segunda-feira, 17 de junho de 2019

Espelho de Chocolate




Este é um creme de chocolate brilhante, que serve para espelho de bolo.


Ingredientes:

225 g açúcar
125 ml de água
150 g chocolate preto
2 colh. sopa cacau
4 folhas de gelatina
65 ml natas


Preparação:

Coloque as folhas de gelatina a hidratar numa taça com água.
Levar o açúcar e a água ao lume, deixe ferver durante dois minutos, até atingir ponto de fio (104ºC).
Junte o chocolate cortado em cubos e mexa até dissolver bem, junte depois o cacau e as folhas de gelatina e mexa entre cada adição. Por fim junte as natas e envolva bem.

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