Cheesecake de Frutos Vermelhos

 

🌿🍓🍒🍓🌿🍒🍓🍒🌿

Ingredientes:

Base
40 g manteiga
200 g bolacha maria
6 colh sopa leite 
raspa de ½ limão 🍋

Recheio
1 iogurte 
50 g açúcar
1 queijo creme (200 g)
200 ml natas
5 folhas gelatina incolor

Cobertura
300 g frutos vermelhos congelados 🍓🍒
100 g açúcar
sumo de ½ limão 


Preparação:

Triture as bolacha (tipo areia grossa), junte a manteiga derretida, a raspa de limão🍋, o leite e misture.

Coloque um aro de semifrio sobre o prato e vaze a mistura de bolachas dentro do aro, pressionando para ficar bem compactado.

Numa tigela, junte o queijo creme com o iogurte e o açúcar, bata até ficar um creme liso.

Coloque as folhas de gelatina em água fria por alguns minutos, a demolhar.

Bata as natas até ficarem bem firmes.

Escorra as folhas de gelatina e leve cerca de 15 segundos ao micro-ondas  até derreter, não deixando ferver. Junte a gelatina à mistura de queijo creme e misture com uma vara de arames, em seguida, envolva suavemente as natas na mistura do queijo.

Coloque o preparado dentro do aro e leve ao frio até solidificar.

Coloque os frutos vermelhos num tacho com o açúcar, o sumo de limão🍋 e leve a cozinhar durante aproximadamente uns dez minutos, não queremos que o frutos fiquem demasiado desfeitos. Retire do lume 🔥 e junte as folhas de gelatina, anteriormente já hidratas em água fria. Depois de quase frio, vaze por cima do cheesecake e leve novamente ao frio.

🍴Tabuleiro de Frango 🐓 e Batata Palha

🍴🐓🌿😜

Ingredientes:

1 cebola média

2 dentes de alho

1 folha de louro

1 dl de azeite

vinho branco q.b.

700 g de peito de frango

250 g de batata frita palha de compra

2 dl de  leite

1 dl de natas

100 g de queijo mozzarella ralado

50 g de queijo parmesão ralado fino

4 colheres (sopa) de polpa de tomate

3 colheres (sopa) de farinha

1 colher (sopa) de  manteiga

1 ramo de salsa

Noz-moscada q.b.

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1º Descasque a cebola e os alhos, pique tudo, deite para um tacho, junte o azeite e o louro, leve ao lume e deixe refogar até a cebola ficar douradinha. Adicione os peitos de frango, tempere com sal e pimenta, junte o vinho branco, tape e deixe cozinhar, em lume brando, durante 30 minutos.

2º Deixe arrefecer, retire o frango (deixe o molho no tacho),desfie-o grosseiramente, junte-o novamente ao tacho, retifique o sal. Adicione metade da salsa picada e mexa novamente.

3º Entretanto leve um tacho ao lume com a manteiga e deixe derreter. Numa tigela, misture bem o leite com as natas e a farinha, adicione ao tacho, junte também o queijo parmesão ralado, tempere com noz-moscada e deixe cozinhar, mexendo com umas varas, até engrossar.

3º Verta a mistura anterior por cima da carne no tabuleiro, cubra com a batata palha, polvilhe com o queijo mozzarella ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200°C até ficar douradinho. Sirva acompanhado com salada.

Dica: Para decorar, pode usar tomates cherry cortados ao meio ou umas tiras de pimento vermelho.

🍴 Empadão de Peixe 🐟 e Delicias 🍤

🍴🐟🍤🍴

Ingredientes:

0,5 dl azeite
2 dente alhos picados
1 cebola pequena
200 g peixe cozido e limpo
200 g delícias do mar em cubos
1 dl vinho branco
2 dl natas
1 clh. sobremesa de ketchup
sal e pimenta q.b.
sal picada q.b.

0,5 kg puré de batata
1 ovo
noz moscada q.b.
100 g queijo flamengo ralado



Preparação:

Leve uma frigideira ao lume, com o azeite, a cebola e alhos picados finamente, deixe refogar um pouco. Junte depois o peixe, as  delícias do mar e refresque com o vinho branco, deixe-o evaporar um pouco. Acrescente as natas e o ketchup, tempere de sal e pimenta. Agora é a vez da salsa picada e desligue o lume.

Num tigela, junte ao puré de batata com o ovo inteiro e o queijo.

Num fundo de um pirex, coloque o preparado de peixe e com um saco de pasteleiro com um bico grande, coloque o puré.

Leve ao forno a 180º, cerca de 20 minutos, só até dourar o puré.

Baba de Camelo 🐫 com Amêndoa

😋 🐫😋 🐫😋 🐫😋 🐫

Ingredientes:

1 lata de leite condensado cozido
5 ovos

1 dl natas
40 g amêndoas laminadas e torradas


Preparação:

Numa taça misture as gemas com o leite condensado.
Bata as claras em castelo e reserve.

Bata as natas muito bem.

Vá envolvendo e intercalando as natas e as claras, no preparado.

Vaze o preparado numa taça de servir e leve ao frigorifico no mínimo por três horas, mas o ideal é de um dia para o outro.

Quando servir, decore com as amêndoas por cima.