Bolo de Maçã às Camadas

quinta-feira, 20 de Novembro de 2014



Este bolo é muito bom para apreciadores de bolos de maçã, cá em casa todos gostamos.


Ingredientes:

4 maçãs reinetas
250 g de açúcar
4 ovos
250 g de farinha trigo
150 g de manteiga
2 clh. chá de fermento pó
geleia q.b.


Preparação:

Junte o açúcar com a manteiga amolecida, bata muito bem e depois junte as gemas uma a uma mexendo entre cada adição.
Bata as claras em castelo e reserve.
Vá juntando ao preparado a farinha e o fermento, intercalando com um pouco de claras se necessário. Por fim junte as restantes claras.
Descasque as maçãs e corte-as em lâminas.
Unte com manteiga e farinha uma forma de aro amovível e deite uma parte da massa no fundo da forma, depois cubra-a com uma camada de maçã, volte a colocar massa e depois mais uma camada de maçã, depois a restante massa do bolo e por fim a última camada de maçã laminada.
Forno pré-aquecido a 180º, cerca de 45 minutos, ou até ver que está cozido.
Depois de cozido e ainda quente, pincele-o com geleia.


Torta Saloia de Doce de Ovos e Amêndoa

quarta-feira, 5 de Novembro de 2014



Mais uma torta saloia, a minha filha adorou a de marmelada, mas diz que esta também é "5 estrelas". Eu por mim prefiro esta, talvez porque não sou grande fã de marmelada.


Ingredientes:

12 ovos
250 g de açúcar
150 g de farinha
1 clh. chá de fermento em pó
doce de ovo (receita aqui)
amêndoa laminada torrada q.b.


Preparação:

Forre um tabuleiro com papel vegetal e unte com margarina vaqueiro e farinha. Reserve.
Com uma batedeira elétrica bata os ovos inteiros com o açúcar, durante cerca de 20 minutos até obter um creme esbranquiçado.
Junte, peneirando-os, a farinha e o fermento e envolva delicadamente com movimentos suaves.
Forno pré-aquecido a 180º, cerca de 15 a 20 minutos.
Polvilhe um pano de cozinha com açúcar e desenforme a torta, retire o papel vegetal e estenda o doce de ovo e salpique com a amêndoa torrada. Enrole de seguida com o pano e deixe assim enrolada até ela arrefecer. Depois de fria passe-a então para a travessa de servir.



Quadrados de Batata Doce

terça-feira, 28 de Outubro de 2014




Quando chega a época da batata doce, adoro fazer estes quadrados bolo, são deliciosos e ao trincar sente-se uma mistura de sabores fantástica.



Ingredientes:

0,5 Kg de batata doce já descascadas
6 cascas muito finas de laranja
sal, uma pitada
100 g de margarina vaqueiro
6 ovos
230 g açúcar
80 g coco ralado
2 clh. chá de fermento em pó
100 g amêndoa ralada
230 g de farinha
açúcar em pó q.b.


Preparação:

Descasque as batatas doces e parta-as em rodelas grossas. Retire as cascas da laranja muito finamente de modo a que fique só com o vidrado. Num tacho com água a ferver e temperado com uma pitada de sal, coloque as batatas doces e as cascas de laranja e deixe cozer.
Quando a batata estiver bem cozida escorra, junte a manteiga e faça em puré, eu usei a varinha mágica própria para puré, que é muito rápida e deixe arrefecer um pouco.
Forre de papel vegetal um tabuleiro e unte de manteiga e polvilhe de farinha. Reserve.
Entretanto numa tigela junte o açúcar com os ovos inteiros, a amêndoa, o coco e misture tudo muito bem.

Ao preparado anterior vá juntando aos poucos o puré de batata e mexa bem.
Por fim a farinha e o fermento em pó e depois de bem mexido o preparado, deite-o no tabuleiro já forrado e preparado.
Forno pré-aquecido a 180º, cerca de 30 minutos ou até ver que está cozido.
Desenforme e depois de frio corte em quadrados e polvilhe com açúcar em pó, se gostar, eu pessoalmente gosto simples.


Bolo "18 anos" da filhota

terça-feira, 21 de Outubro de 2014


Cá está então o bolo dos 18 aninhos da minha querida filhota.
O bolo tem a forma de um queijo por um motivo... é que ela é "fanática" por queijo desde pequena, por vezes chegava mesmo a dizer que queria o mundo feito de queijo, imagine-se... então em homenagem aos teus queijos aqui fica o bolo. 
Espero que gostes!





Parabéns filhota "18 anos"



Muitos Parabéns filhota, que tenhas um dia muito feliz!!

PS - Logo ao final do dia posto o bolo.

Tarte de Amêndoa II

terça-feira, 7 de Outubro de 2014


Existem duas versões de tarte de amêndoa, a que geralmente faço aqui e que vai ao forno dourar o creme e esta que não faço tantas vezes, porque nesta o creme depois de pronto não vai ao forno ganhar cor, o creme fica é mais tempo ao lume a caramelizar, o que torna a tarte no final um pouco dura na parte caramelizada o que faz com que as fatias se partam mais ao cortar. No entanto é a preferida da minha filha.


Ingredientes:

Massa
3 ovos
200 g de açúcar
200 g de farinha
1 colh. sopa de Vaqueiro liquida

Creme
200 g de açúcar
100 g de margarina Vaqueiro
200 g de amêndoa
3 colheres de sopa de leite


Preparação:

Massa
Numa taça bater o açúcar com os ovos inteiros, a manteiga e por fim a farinha e o fermento, levar a uma tarteira previamente untada de manteiga e polvilhada de farinha.
Forno pré-aquecido a 180º, cerca de 10 minutos, mais ou menos.
Depois de cozida retire do forno e reserve enquanto prepara o creme.

Creme
Numa frigideira juntar todos os ingredientes e levar ao lume mexendo sempre até o creme ganhar uma cor de caramelo, então retira do lume e junta o leite, mexendo bem.

Agora é só vazar por cima do bolo ainda dentro da tarteira e deixar arrefecer à temperatura ambiente.



Torta Saloia

segunda-feira, 29 de Setembro de 2014


Esta é uma das tortas favoritas da minha filha por duas razões segundo ela, a primeiro é que o bolo lhe lembra a fofura do pão de ló tradicional e a segunda é o recheio ser de marmelada caseira. E com ovinhos caseiros ainda ficou mais amarelinha e deliciosa.



Ingredientes:

12 ovos
250 g de açúcar
150 g de farinha
1 clh. chá de fermento em pó
300 g de marmelada


Preparação:


Forre com papel vegetal e unte com margarina vaqueiro e farinha. Reserve.

Numa tigela e com uma batedeira elétrica bata os ovos inteiros com o açúcar, durante aproximadamente 20 minutos, até obter um creme esbranquiçado.
Junte a farinha com o fermento e peneire-as sobre o preparado. Deve envolver a farinha delicadamente com movimentos suaves.
Vai a forno pré-aquecido a 180º, cerca de mais ou menos 15 a 20 minutos.
Desenformar a torta sobre um pano de cozinha polvilhado com açúcar, retira o papel vegetal e seguidamente estende a marmelada sobre a torta que deverá enrolar seguidamente com o pano e deixar ficar até arrefecer.
Depois da torta já fria é que se passa para uma travessa de servir.


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