domingo, 27 de setembro de 2020

Pão de Milho Branco 🌽

 




Farinha de milho branco, é uma farinha obtida pela moagem do grão de milho branco, degerminado e sem impurezas. 

Esta farinha é usada em pães, papas, broas, bolos e sobremesas.



Ingredientes:

500 g farinha de milho branco
300 g farinha de centeio escuro
250 g farinha de trigo
1 colh. sopa açúcar
1 l de água
11 g fermento seco
17 g sal

Preparação:

Em um recipiente pequeno colocar o fermento, 50 ml água morna (se estiver muito quente irá matar o fermento) o açúcar e uma colher de sopa da farinha de trigo. Misturar bem e deixar de lado a ativar o fermento.
Colocar num recipiente grande a farinha de milho e a água quente. Misturar com uma colher, deixar repousar até conseguir mexer com as mãos.
Colocar o preparado do fermento na farinha de milho e misturar.
Acrescentar as outras farinhas farinha de trigo misturando com as mãos.
Colocar a massa numa tigela e tapar com película aderente. Deixar repousar com um pano por cima durante 30 min em um local calmo e escuro.
Enfarinhar um tabuleiro e pre aquecer o forno a 180ºC.
Numa tigela colocar farinha trigo dar form a duas broas, colocar no tabuleiro. Deixar a massa descansar por mais 15min. Levar ao forno por 30-50 min dependendo do forno.
Também podemos amassar na mfp, colocando primeiro os elementos liquídos e depois os secos.



segunda-feira, 14 de setembro de 2020

Strogonoff de Camarão 🍛 com requeijão

🌻🌼🌿🌻🌼

Ingredientes:

800 g camarão
2 cebolas
2 dentes alho
1 colh. sopa manteiga
1 dl natas

1 requeijão
1 clh. sobremesa ketchup
sal e pimenta q.b.


Preparação:

Num frigideira, aqueça o manteiga, junte cebola, os alhos e deixe cozinhar um pouco.
Junte os camarões, o ketchup e misture bem.
Agora é a vez de juntar o requeijão em pedaços e as natas, tempere com sal e pimenta e deixe ao lume por mais 2 minutos.
Sirva acompanhado de arroz branco 🍚 e por cima polvilhe com um pouco de pimenta preta.


quinta-feira, 10 de setembro de 2020

Taça de Chocolate 🍫 e Noz 😋


 Aqui fica uma receita, para apreciadores de noz e chocolate. 🍫 Fica fantástica, 😋 simplesmente deliciosa.


Ingredientes:

100 g de açúcar
40 g cacau em pó
40 g maizena (amido de milho)
½ colh. chá de sal
6 dl leite
1 dl natas
150 g chocolate culinária em pedaços

2 dl de natas
2 clh. sopa açúcar
1 colh. chá de açúcar baunilhado
150 g de noz
raspas de chocolate q.b.



Preparação:

Coloque num tacho e misture,o açúcar, cacau, maizena e sal.
Junte o leite e as natas à temperatura ambiente, e verta no tacho, mexendo muito bem, para não criar grumos. 

Junte o chocolate partido em pedaços e leve ao lume, mexendo sempre, até engrossar.
Passe o creme imediatamente para uma taça de servir, de seguida e com o creme quente cubra com película aderente encostando-a totalmente ao creme, isto evita que se crie uma película no topo do creme, ao arrefecer. Guarde no frigorífico e deixe arrefecer.
Prepare o chantilly, bata as natas frias muito bem e quase no final junte o açúcar.
Depois do creme bem frio, retire a película e vaze metade o chantilly por cima, depois com a outra metade decore e enfeite com noze e raspas de chocolate.
Servir bem fria.


sábado, 29 de agosto de 2020

Limonada 🍋


🍋 🍋 🍋 


Ingredientes:


2 limões médios
100 g de açúcar
1 a 1 ½, l de água
gelo, a gosto


Preparação:

Começamos por preparar os limões, cortando os topos, depois cortar em quatro e retirar os veios brancos do meio do limão, para não amargar, cortar em pedaços mais pequenos e colocá-los no liquidificador. 
Adicione metade da água e triture durante uns minutos, depois junte o açúcar, a restante água e triture novamente durante um minuto.
Agora, vamos coar a limonada para um jarro, acrescentamos o gelo a nosso gosto, e está pronta a nossa limonada.





segunda-feira, 17 de agosto de 2020

Sopa de Melão





Ingredientes:

700 g polpa de melão
1 iogurte natural
1 c. de café sal
0,5 dl vinho do Porto
2 fatias finas de presunto magro
qb pimenta preta
qb cebolinho


Preparação:

Parta o melão ao meio e limpe-o de casca e sementes.
Corte a polpa em cubos e coloque-os no copo do liquidificador. Acrescente o iogurte e misture muito  Retire do copo para uma tigela e acrescente o sal e o Vinho do Porto. Mexa bem.
Corte o presunto em tiras fininhas e salteie por curtos instantes numa frigideira antiaderente, sem acrescentar qualquer gordura. Deite em papel absorvente.
Divida a sopa por taças, enfeite com as tiras de presunto e o cebolinho. 



quarta-feira, 29 de julho de 2020

Frango Pegajoso 🐔🍭🍬


🐔🍭🍬

Ingredientes:

1 frango em pedaços
6 colh.sopa de ketchup
2 colh..sopa de calda de tomate
2 colh. sopa de mostarda granulada
3 colh. sopa de molho inglês
2 colh. sopa de mel
1 dente de alho picado


Preparação:

Misture todos os ingredientes numa taça, mexendo com uma vara de arames para envolver bem, depois vaze esta marinada sobre o frango e deixe repousar o máximo tempo possível (o ideal é de um dia para o outro).
Coloque o frango num tabuleiro e leve ao forno a 220º, cerca de 35 a 40 minutos, até estar douradinho.


terça-feira, 21 de julho de 2020

Tarte de Coco e Nata


Esta é uma tarte fabulosa, muito suave e cremosa.





Ingredientes:

1 base de massa quebrada
6 ovos
120 gr de coco ralado
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas (200 ml)



Preparação:

Estenda a massa numa forma de tartes de fundo removível e pique com um garfo, retire das bordas a massa excedente.
Misture os ovos com o coco, junte o leite condensado e as natas. Misture tudo muito bem.
Vaze o preparado sobre a massa e leve ao forno a 180º, cerca de 30 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Decorre com coco ralado.


quarta-feira, 15 de julho de 2020

Lombinho 🐖 Doce


Esta carne fica fantástica, a repetir. 🐖

Ingredientes:

4 lombinhos de porco
6 colh.sopa de açúcar mascavado
4 colh.sopa de mostarda de grão
4 raminhos de alecrim fresco
4 colh.sopa de vinho do Porto
1 fio de azeite
Sal q.b.
Pimenta q.b.


Preparação:

Misture todos os ingredientes numa taça, mexendo com uma vara de arames para envolver bem, depois vaze esta marinada sobre os lombinhos.
Deixe repousar o máximo tempo possível (o ideal é de um dia para o outro).
Coloque os lombinhos num tabuleiro e leve ao forno a 200º, até a crosta exterior estar dourada.






sábado, 11 de julho de 2020

Mousse Chocolate 🍫 com Nozes


🍫🌸🍫

Ingredientes:

8 ovos
200 g chocolate culinária
6 colheres de açúcar
50 g de Margarina
400 g de nozes

Preparação:

Separe as gemas das claras dos ovos.
Bata as claras em castelo, usando uma batedeira elétrica.
Bata as gemas dos ovos com o açúcar, até obter uma mistura uniforme.
Coloque o chocolate a derreter em banho-maria, juntamente com a margarina.
Envolva o chocolate derretido, com o creme de açúcar e gemas.
Junte as claras em castelo ao preparado, envolvendo lentamente.
No fundo de uma taça coloque uma camada de nozes, junte a mousse de chocolate, e cubra novamente com nozes.
Levar ao frigorifico até estar consistente e pronto a servir.


quarta-feira, 8 de julho de 2020

Recheio Trufado de Maracujá


Este recheio trufado de Maracujá, é simplesmente delicioso para rechear um bolo.

Ingredientes:

500 g de chocolate branco
100 ml calda de maracujá
100 ml natas
200 ml natas batidas


Preparação:

Numa taça de vidro colocar o chocolate branco e derreter no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo entre cada ida ao micro-ondas.
Depois do chocolate derretido, junte a calda do maracujá (coar as sementes) e as natas, os dois ingredientes devem estar à temperatura ambiente (se criar grumos leve ao micro-ondas por segundos).
Depois do creme bem liso, levar meia hora ao frio, depois juntar as natas batidas e está pronto a rechear.

terça-feira, 7 de julho de 2020

Bolo Tarte de Amêndoa 🍪



🌳🌼🌿🌺🌳



Ingredientes:

4 ovos
100 g de açúcar
100 g de manteiga amolecida
200 g de farinha de trigo
100 g de miolo de amêndoa triturado (sem pele)
100 g de amêndoas palitadas
geleia q.b.


Preparação:

Bater os ovos com o açúcar e a manteiga.
Juntar a farinha e a amêndoa triturada, envolvendo suavemente.
Untar uma forma redonda com manteiga e farinha.
Levar ao forno por mais ou menos 30 minutos, a 180ºC.
Depois de cozido, desenforme e se gostar, pincele a superfície com geleia.


quarta-feira, 1 de julho de 2020

Geleia de Maracujá (decoração de bolos)



Esta calda é para a utilização na decoração de bolos e outras sobremesas, como neste bolo aqui.

Ingredientes:

3 maracujás
180 g (1 xícara) de açúcar
150 ml de água


Preparação:

Levar todos os ingredientes a lume baixo até começar a engrossar.
Caso queira dar mais brilho na calda, pode colocar uma folha de gelatina.
Tenha em atenção que a calda depois de fria irá espessar um pouco.

terça-feira, 23 de junho de 2020

Canja de Galinha 🐔


A canja de galinha é uma sopa bem portuguesa, que está muito associada à crença popular de que ajuda a restabelecer de doenças, principalmente nas constipações e gripe. A canja é uma receita prática, barata, fácil de fazer e muito saudável, pois tem poucas calorias e é muito nutritiva.

Ingredientes:

½ galinha
2 l água
1 cebola
2 dentes de alho
2 ovos cozidos
sal q.b.
80 g arroz ou massinha


Preparação:

Coloque a galinha, já cortada aos bocados grandes, na panela de pressão juntamente com a cebola e os alhos. Cubra de água e tempere com sal.
Quando o apito começar a "apitar" conte 20 minutos.
Desligue o lume e deixe a pressão sair toda e só depois abra a panela. Retire a galinha da panela e deixe arrefecer.
Volte a colocar a panela ao lume, adicione as massas, rectifique o sal. Enquanto a massa vai cozendo, desfie, com a ajuda de dois garfos, a galinha e vá juntando ao caldo.
Coloque ovo cozido por cima e sirva.


 

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