quarta-feira, 15 de julho de 2020

Lombinho 🐖 Doce


Esta carne fica fantástica, a repetir. 🐖

Ingredientes:

4 lombinhos de porco
6 colh.sopa de açúcar mascavado
4 colh.sopa de mostarda de grão
4 raminhos de alecrim fresco
4 colh.sopa de vinho do Porto
1 fio de azeite
Sal q.b.
Pimenta q.b.


Preparação:

Misture todos os ingredientes numa taça, mexendo com uma vara de arames para envolver bem, depois vaze esta marinada sobre os lombinhos.
Deixe repousar o máximo tempo possível (o ideal é de um dia para o outro).
Coloque os lombinhos num tabuleiro e leve ao forno a 200º, até a crosta exterior estar dourada.






sábado, 11 de julho de 2020

Mousse Chocolate 🍫 com Nozes


🍫🌸🍫

Ingredientes:

8 ovos
200 g chocolate culinária
6 colheres de açúcar
50 g de Margarina
400 g de nozes

Preparação:

Separe as gemas das claras dos ovos.
Bata as claras em castelo, usando uma batedeira elétrica.
Bata as gemas dos ovos com o açúcar, até obter uma mistura uniforme.
Coloque o chocolate a derreter em banho-maria, juntamente com a margarina.
Envolva o chocolate derretido, com o creme de açúcar e gemas.
Junte as claras em castelo ao preparado, envolvendo lentamente.
No fundo de uma taça coloque uma camada de nozes, junte a mousse de chocolate, e cubra novamente com nozes.
Levar ao frigorifico até estar consistente e pronto a servir.


quarta-feira, 8 de julho de 2020

Recheio Trufado de Maracujá


Este recheio trufado de Maracujá, é simplesmente delicioso para rechear um bolo.

Ingredientes:

500 g de chocolate branco
100 ml calda de maracujá
100 ml natas
200 ml natas batidas


Preparação:

Numa taça de vidro colocar o chocolate branco e derreter no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo entre cada ida ao micro-ondas.
Depois do chocolate derretido, junte a calda do maracujá (coar as sementes) e as natas, os dois ingredientes devem estar à temperatura ambiente (se criar grumos leve ao micro-ondas por segundos).
Depois do creme bem liso, levar meia hora ao frio, depois juntar as natas batidas e está pronto a rechear.

terça-feira, 7 de julho de 2020

Bolo Tarte de Amêndoa 🍪



🌳🌼🌿🌺🌳



Ingredientes:

4 ovos
100 g de açúcar
100 g de manteiga amolecida
200 g de farinha de trigo
100 g de miolo de amêndoa triturado (sem pele)
100 g de amêndoas palitadas
geleia q.b.


Preparação:

Bater os ovos com o açúcar e a manteiga.
Juntar a farinha e a amêndoa triturada, envolvendo suavemente.
Untar uma forma redonda com manteiga e farinha.
Levar ao forno por mais ou menos 30 minutos, a 180ºC.
Depois de cozido, desenforme e se gostar, pincele a superfície com geleia.


quarta-feira, 1 de julho de 2020

Geleia de Maracujá (decoração de bolos)



Esta calda é para a utilização na decoração de bolos e outras sobremesas, como neste bolo aqui.

Ingredientes:

3 maracujás
180 g (1 xícara) de açúcar
150 ml de água


Preparação:

Levar todos os ingredientes a lume baixo até começar a engrossar.
Caso queira dar mais brilho na calda, pode colocar uma folha de gelatina.
Tenha em atenção que a calda depois de fria irá espessar um pouco.

terça-feira, 23 de junho de 2020

Canja de Galinha 🐔


A canja de galinha é uma sopa bem portuguesa, que está muito associada à crença popular de que ajuda a restabelecer de doenças, principalmente nas constipações e gripe. A canja é uma receita prática, barata, fácil de fazer e muito saudável, pois tem poucas calorias e é muito nutritiva.

Ingredientes:

½ galinha
2 l água
1 cebola
2 dentes de alho
2 ovos cozidos
sal q.b.
80 g arroz ou massinha


Preparação:

Coloque a galinha, já cortada aos bocados grandes, na panela de pressão juntamente com a cebola e os alhos. Cubra de água e tempere com sal.
Quando o apito começar a "apitar" conte 20 minutos.
Desligue o lume e deixe a pressão sair toda e só depois abra a panela. Retire a galinha da panela e deixe arrefecer.
Volte a colocar a panela ao lume, adicione as massas, rectifique o sal. Enquanto a massa vai cozendo, desfie, com a ajuda de dois garfos, a galinha e vá juntando ao caldo.
Coloque ovo cozido por cima e sirva.


sexta-feira, 12 de junho de 2020

Carbonara 🍜




Carbonara especial da minha filhota 👩



Ingredientes (4 pessoas):

500 g massa esparguete
350 g bacon
6 dentes de alho esmagados
4 ovos + 4 gemas
200 ml natas
125 g queijo ralado
sal e pimenta q.b.


Preparação:

Corte o bacon em pequenas tiras, colocando-o depois numa frigideira juntamente com o alho, e deixe fritar um pouco.
Coloque a massa a cozer.
Bata os ovos com as gemas, as natas e o queijo ralado, temperando com sal e pimenta.
Retire o bacon e deixe-o perder gordura num papel aderente.
Leve a lume baixo, um tacho com a massa escorrida, o bacon e as misturas de ovos, envolva até os ovos cozerem. Sirva polvilhado com queijo ralado.




terça-feira, 9 de junho de 2020

Bolo Cenoura e Laranja 🍊


🍊🌳🍊


Ingredientes:

4 ovos
160 g açúcar
350 g farinha c/ fermento
3 cenouras médias
2 dl sumo de laranja
1 dl óleo

4 colh. sopa cacau em pó
200 ml natas
50 g açúcar

Preparação:


Descasque e rale as cenouras. Num liquidificador deite os ovos, o açúcar, o óleo, o sumo de laranja, a cenoura ralada e bata muito bem, até ficar um creme homogeneo.

Verta o preparado numa tigela e envolva o fermento e a farinha, suavemente.
Verta o preparado numa forma e leve ao forno a 180º, cerca de 45 minutos. 
Enquanto o bolo coze, prepare a cobertura, deite num tacho as natas, o cacau e o açúcar, mexa e leve ao lume mexendo sempre até ferver. 
Depois do bolo cozido, desenforme e deixe arrefecer, depois deite o creme de chocolate sobre o bolo.


sábado, 6 de junho de 2020

Pão Milagre ou de Pirex



Este pão, não necessita de levedar antes de ir ao forno, e fica pronto em 40 minutos.


Ingredientes:

175 g de água
310 g de farinha
20 g de azeite
1 saqueta de fermipan
1colher de chá de sal

Preparação:

Numa taça, colocar a água, o azeite, o sal, o açúcar e o fermento. Junte depois a farinha e amasse. (eu uso a mfp programa amasssar sem levedação).
Untar um pirex com azeite e polvilhar de farinha.
Formar uma bola com a massa e colocá-la no pirex e tapar com a tampa do pirex.
Levar ao forno ( não precisa pré-aquecer) a 220º(ou o máximo que o forno der), durante 40 minutos.




terça-feira, 2 de junho de 2020

Bolo Aniversário (2020)


Bolo de massa de pão de ló, calda de pessego e recheio de chantilly com pêssego, exterior de chantilly pintado com rosa gold.





terça-feira, 26 de maio de 2020

Bolo Bolacha Mulata 🌹



Mais uma receita "amiga", feita pela minha princesa 👸 .
Obrigada filha!  😘





Ingredientes:

200 g bolacha "Mulata"
400 ml natas bem frias
2 dl de café forte
1 clh. chá de acúcar
canela, para polvilhar


Preparação:


Batem-se as natas bem frias, com o açúcar até ficarem montadas. 
Numa forma de fundo amovível ou usando um aro diretamente no prato de servir, vão-se fazendo alternadamente camadas de natas e de bolacha embebida no café, adoçado com uma colher de sopa de açúcar, devendo a última camada ser de natas.  Vai ao frigorífico até solidificar, o melhor é fazer de um dia para o outro. Desenforme e decore com bolacha.

Nota: Se não utilizar natas vegetais, convém utilizar uma ou duas folhas de gelatina.


sábado, 23 de maio de 2020

Lascas de Bacalhau 🐟 com Broa Crocante



10 things to do to Beat Boredom – My thoughts

Ingredientes:


3 Postas de Bacalhau demolhado
4 dentes de alho picados
2 cebolas
2 dl azeite
1/2 de Broa de milho
800g de Batatinha nova
Sal, azeite e pimenta preta
Salsa


Preparação:

Descasque e coza as batatinhas inteiras em água temperada com sal, não deixe cozer de mais.
Coloque as postas de bacalhau num tacho e cubra com água. Leve a lume brando até o bacalhau lascar. Escorra e lasque o peixe, retirando peles e espinhas. Reserve.
Entretanto, regue generosamente o fundo de uma frigideira com azeite e refogue ligeiramente o alho e a cebola cortada em rodelas, tempere com sal e pimenta e salteie até amaciarem.
Num robôt de cozinha, pique a broa grosseiramente e junte salsa picada.
Numa assadeira, espalhe as batatas em volta, no meio o bacalhau em lascas, e por cima a cebolada. Coloque agora a broa picada, sobre todo o pirex, e leve ao forno até dourar.


 

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