Brioche Misto

Chuva, frio e vento!! Este fim de semana é assim, em casa e acompanhados pela tempestade "Félix", depois de durante a semana, termos sido visitados pela "Ema", tempestade que nos chegou do lado do Oceano Atlântico.

Um dia de chuva é tão belo como um dia de sol. Ambos existem; cada um como é.                              
                                                                                                                                    Alberto Caeiro, in "Poemas Inconjuntos" 

Ingredientes:

500 g de farinha
80 g açúcar
1 ovo + 1 para pinçelar
2 clh. sopa de óleo
2 dl de leite
25 g fermento padeiro ou 11 g fermento biológico
40 g manteiga
1 clh. café de sal
queijo, fiambre e chourição

Preparação:

Na mfp (máquina fazer pão) selecione o programa de amassar, coloque todos os ingredientes, iniciando pelos líquidos: o leite, o óleo, o ovo, o fermento esfarelado, o açúcar, depois o sal, a manteiga em cubos e por fim a farinha. Deixe amassar.

Depois do programa terminado, retire a massa para uma mesa enfarinhada e estique com um rolo da massa, de modo a fazer um retângulo. 

Por cima da massa, coloque fatias de fiambre, fatias de queijo e chourição fatiado.

Enrole como de uma torta se trata-se, depois corte em pedaços diagonalmente.

Forre uma forma com papel vegetal, disponha os pedaços de forma aleatória.

Leve a local aquecido, por mais ou menos uma hora ou mais, a levedar, depois pincele com ovo batido e leve a forno pré-aquecido a 180º, cerca de 15 minutos.