Maçã 🍏 do Amor 💗

Ingredientes:

2 chávenas de açúcar
1 chávena de água
2 colh. sopa vinagre
1 colh. chá glucose (*)
1 colh. café corante vermelho

Maçã do amor, são maçãs inteiras cobertas por uma cobertura de açúcar doce vermelho, com um palito inserido como cabo. 

Em Portugal não é muito usual estas maçãs caramelizadas, no entanto,  noutros países como o Brasil, são muito apreciadas nas festividades populares.

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Preparação:


Colocar numa panela todos os ingredientes e mexer para juntar todos os ingredientes.

Levar a lume brando aproximadamente 20 a 25 minutos, até ficar no ponto.

Pode verificar o ponto, ao vazar com uma colher um pouco da calda numa taça de água fria, ela deve ficar junta, tipo um rebuçado.

Deixar a calda arrefecer um pouco, até ficar lisinha, sem bolhas, aí passe as maçãs, anteriormente espetadas num "pau de gelado", pela calda e coloque-as a escorrer sobre uma folha de papel vegetal.

Deixar arrefecer à temperatura ambiente.

(*) Se não tiver glucose, não é necessário, ela é só para o caso das maçãs irem sofrem grandes diferenças de temperatura, como para comércio, se vai apenas fazer para casa, não necessita.

Bolo de Aniversário Filhota (2020)

O primeiro bolo de aniversário da minha filha, foi feito numa pastelaria e decorado com os famosos bonequinhos Branca de Neve e os 7 anões. 

Este ano, resolvi fazer um "remake" atual do tema desse bolo, com duas diferenças, a primeira é que o bolo é Branca de Neve na versão "adulta" e a segunda é que o bolo foi elaborado por mim.

Polvo com molho de coentros 🌿

 

🌿🌿🌿

Ingredientes:

1 polvo
sal q.b.1 cebola
1 folha de louro
1 kg batatas para assar
3 ovos cozidos

1,5 dl azeite

0,5 dl vinagre

coentros

1 cebola pequena

Preparação:

Leve o polvo ao lume em água com um pouco de sal, a cebola inteira descascada e uma folha de louro e deixe cozer até o polvo estar macio. Logo que cozer escorra a água e reserve.
Dê uma cozedura nas batatas, não as deixando cozer de mais. Depois de cozidas, escorra a água e dê um murro nas batatas de modo a que elas abram um pouquinho, coloque-as num tabuleiro de ir ao forno. Por cima das batatas coloque o polvo e regue tudo com um fio de azeite.
Leve a forno quente até dourar um pouco e o azeite entranhar nas batatinhas.
Entretanto, prepare o molho, num processador, junte a cebola, os coentros, o azeite, o vinagre, ovo cozido e processe tudo.
Antes de servir, vaze por cima o molho de coentros e os restantes ovos picados.

Pudim 🍮 de Banana

 

🍮😋

Ingredientes:

3 bananas grandes, maduras
0,5 l leite
1 lata leite condensado
6 ovos

caramelo líquido q.b.

Preparação:

Coloque no liquidificador, as bananas descascadas e em pedaços, os ovos, o leite condensado e o leite.
Bata por breves minutos, e vaze o preparado na forma, barrada com caramelo líquido, depois coloque a tampa na forma.

Levar a cozer numa panela, em banho maria, cerca de 50 minutos.

Depois de cozido, leve ao frigorífico e só desenforme no dia seguinte.

Bolo Aniversário MF "Homer Simpson" 🍩

 

🍩🎈😋