segunda-feira, 9 de janeiro de 2012

Tarte de Amêndoa


Quem não se lembra dos livros da Anita?? Hoje também existem, é verdade, mas nunca tiveram o mesmo sucesso que nos anos 70 e 80.
Eu era criança e todo o Santo Natal, pedia um livro da Anita e um urso de peluche. Vá se lá saber porquê? Era apenas isto que me fazia feliz, eu adorava.
Os livros da Anita, transportavam-me para aquelas paisagens e casas lindissímas, qual a criança que não queria ser como ela??
Quando tive a minha filhota, vai de lhe comprar a coleção da Anita (a sobrinha já tinha herdado os meus antiguinhos), e não é que a miúda não gostava dos livros... ela bem que se esforçava por me agradar, mas eu não via nela a mesma paixão que eu tinha pelos livros. Pois é filhota, aí percebi que eu tive a minha geração e tu já não tens nada a ver com ela, mas pelo a uma coisa da minha geração rendeste-te... conto para a próxima.
Por isso declaro oficialmente, o mês de Janeiro, como o mês da Anita nesta cozinha!!!

Esta é a tarte de amêndoa que geralmente faço cá em casa, é rápida e sai sempre bem.


Ingredientes:

Massa base:
120 g açúcar
250 g farinha
100 g de manteiga
2 ovos de inteiro
meia clh. chá de fermento em pó
raspa de limão
0,5 dl de leite
Creme:
120 g açúcar
80 g de manteiga
120 g de amêndoa palitada
6 clh. sopa de leite

Preparação:

Junte o açúcar com os ovos inteiros, a raspa do limão, a manteiga derretida, o leite e mexa tudo muito bem. Junte agora o fermento em pó e a farinha, envolvendo tudo.
Unte uma tarteira de fundo amovível e deite o preparado anterior. Leve ao forno a 180º, cerca de 10 a 15 minutos ou até estar cozido, não precisa de cor só mesmo cozer.
Entretanto prepare o creme de amêndoa, numa frigideira, junto todos os ingredientes para o creme, e no lume deixar ferver cerca de 10m.
Quando o bolo estiver cozido, retire do forno e vaze por cima o creme de amêndoa que entretanto preparou e leva novamente ao forno até dourar o creme (foto abaixo antes de ir novamente ao forno).
O segredo julgo estar no "timing" certo de o processo de cozedura do bolo terminar ao mesmo tempo, ou quase, da preparação do creme de amêndoa, podemos controlar esse tempo baixando ou aumentando do lume do creme.

28 comentários :

  1. Mas que bela tarte de amêndoa!
    Por incrível que pareça nunca fiz... falha grave minha.
    Essa ficou com muito bom aspecto!
    bjs

    ResponderEliminar
  2. Maria,
    Essa tarte esta com um aspecto muito guloso... E' uma das minhas perferidas : )

    Beijinhos!

    ResponderEliminar
  3. Estas tartes de amêndoa são a minha perdição, a tua esta no ponto :)

    Beijinho

    ResponderEliminar
  4. Muito bonita esta trate, verdade que os livros da Anita trazem belas recodações da nossa inf^ncia!

    beijinhos

    ResponderEliminar
  5. Olá Maria, a tua tarte ficou com um aspecto delicioso!! Quem me dera uma fatia!!

    Lembro-me bem dos livros da Anita, também tive alguns e eram bem preciosos para mim :) mas como disseste, cada geração tem as suas preferências. Acho muito bonito que partilhes a tua com a tua filha ;)
    Beijinhos e boa semana

    ResponderEliminar
  6. olha que fixe amiga...muito boa esta tua tarte da nossa Anita bjokitas

    ResponderEliminar
  7. É uma das minhas tartes preferidas!
    E que bonita ficou a tua!

    ResponderEliminar
  8. Amiga, essa tarde deve ser uma delicia...um beijinho e uma boa semana.

    ResponderEliminar
  9. eu tb quando era pequena so queria esses livros pois nao havia outros adorava passava horas a ler mesmo nao sabendo ler muito bem adorava ver as fotos a tua tarte esta 5* beijinhos

    ResponderEliminar
  10. Eu adoro tarte de amêndoa, sabe tão bem não é? E tenho ainda guardados no sotão uns quantos livros da infância, da Anita!
    Um beijinho.

    ResponderEliminar
  11. É uma delícia esta tarte, ficou muito bonita!!!
    Beijos.

    ResponderEliminar
  12. Aí os livros da Anita... que saudades e como os amava, especialmente e precisamente a Anita na cozinha e a Anita no jardim...
    Uma verdadeira maravilha essa colecção e até apetece refazer-la...
    A trate de amêndoa, uma das minhas preferidas, senão a preferida e esta tua ficou om um aspecto super tentador.
    Beijinhos grandes,
    Lia.

    ResponderEliminar
  13. E esta tarte de amêndoa também me leva de volta para a minha infância! Tem o aspecto tal e qual da que habitualmente fazíamos!

    Bjinhos

    ResponderEliminar
  14. Ficou mesmo bonita, super perfeitinha :)
    um beijo

    ResponderEliminar
  15. ACHO ESSES LIVROS LINDOS.
    ADORO AMÊNDOA LOGO ESSA TARTE ME AGRADA, FICOU PERFEITA.
    BJS

    ResponderEliminar
  16. Uuaauuuu...é das minhas sobremesas preferidas, ficou com uma linda cor!
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  17. Linda!!!Adoro tarte de amendoa!
    Qual foi o diametro da tarteira usada?
    bj
    Lucia

    ResponderEliminar
  18. hahahaha, estou-me a rever neste texto. Também comecei a fazer a colecção para as minhas filhotas mas já desisti...
    Penso que ainda hoje adoro rabanadas por causa da história da anita... hehehehe
    adorei a tarte, faço-a da mesma maneira

    até breve

    ResponderEliminar
  19. oi vim conhecer seu cantinho e adorei

    ResponderEliminar
  20. OLÁ MARIA JOSÉ!
    A TUA TARTE FICOU LINDA!
    BJS..♥

    ResponderEliminar
  21. Que linda tarte Maria, tendo amêndoas eu adoro, e que interessante deveria ser esse livro da Anita, nunca ouvi falar mas imagino que a coleção deva ser muito interessante, com certeza adoraria ter lido alguns. Bjocas

    ResponderEliminar
  22. Olá querida
    Aíiiii que saudades dos meus livros da Anita e ainda os tenho em casa foi a minha mãe que fez questão de os guardar e foram oferecidos à minha filha Joana que belos tempos sem obrigações.

    Olha a tua tarte está um regalo para os olhos ando com vontade de fazer uma tarte mas o meu marido não gosta de amêndoas e eu gosto de mimar todos lá em casa.

    Beijos
    Joana e Sofia

    ResponderEliminar
  23. Tarte de amendoa deliciosa!! Como eu gostava da anita!! Que saudades!!
    A anita na cozinha não cheguei a ler mas gostei da ideia de colocares aqui no blog:)

    beijinhos

    ResponderEliminar
  24. Tenho varios livros da Anita e tenho o da cozinha um dos meus preferidos!! esta tarte está muito gulosa! bjks

    ResponderEliminar
  25. Uhmmmm que bueno!!
    Te invito a que visites el mío y si te gusta te puedes hacer seguidora.
    Un besito desde España
    http://janakitchen.blogspot.com

    ResponderEliminar
  26. O que eu gostava (e gosto) dos livros da Anita....tenho uns quantos e ainda no fim de semana fui buscá-los à arrecadação.....andavam para lá esquecidos e cheios de pó. Então limpei-os todos e agora estão numa estante na sala....para serem vistos e apreciados!

    Beijocas e obrigada pelo post :)

    ResponderEliminar

 

Papinha Doce Template by Ipietoon Cute Blog Design