Compota de Figo

Mais uma ronda pela figueira e sai uma compota deliciosa de figos, aproveitando assim os últimos figos.

Ingredientes:

2 kg de figos descascados
1 kg de açúcar gelificante
1 pau de canela
2 cascas de limão


Preparação:

Comece por descascar os figos e pese-os até perfazer  os dois quilos.

Num tacho deite os figos, o açúcar gelificante, o pau de canela, as cascas de limão e leve a lume brando até ferver.

Vá mexendo de vez em quando e deixe ferver durante uns 10 minutos, depois é só retirar do lume e enfrascar.

Se não conseguir arranjar o açúcar gelificante, pode usar do normal só que acrescenta duas carteiras de pectigel, isto para que a compota esteja pouco tempo ao lume, mas se preferir pode fazer do modo tradicional.