Bolo Húmido de Leite Coco

Andei a dar uma arrumação na minha despensa e verifiquei que tinha leite condensado e leite de coco, quase a sair de validade, o que era um desperdício, pelo que procorei fazer algo em que usasse os dois ingredientes, saiu então da "despensa" este bolinho que por sinal era bastante guloso.


Ingredientes:

Bolo
5 ovos
250 g de açúcar
1 dl de leite
180 g de farinha
2 clh. chá de fermento pó

Calda
2 dl leite condensado
2 dl leite de coco
100 g coco ralado


Preparação:

Bate-se as gemas com o açúcar branco até ficar um creme branqueado. 
Junte o leite, a farinha com o fermento e por fim envolva as claras batidas em castelo.
Leve o bolo ao forno a 180º, em forma untada, cerca de 30 a 40 minutos.
Enquanto o bolo coze, junte o leite condensado, com o leite de coco e o coco ralado.
Depois do bolo cozido, retire do forno e sem o desenformar pique o bolo com um garfo e vaze por cima a calda de leites e coco de modo a o bolo absorver, reserve um pouco da calda.
Desenforme depois o bolo com cuidado e deite a restante calda por cima.