Pasteis de Coco

"A vida é como cozinhar: antes de escolher o que gosta, prove um pouco de tudo."

                                                                                                       Paulo Coelho

Ingredientes:

Massa folhada q.b.
150 g de açúcar
3 gemas
3 ovos inteiros
10 g de farinha maizena
2 dl de leite de coco
50 g de coco ralado


Preparação:

Forre as formas com a massa folhada e picar o fundo com um garfo.
Numa tigela bata o açúcar, com os ovos e gemas.
Junte a maizena, o leite de coco e por fim o coco ralado.
Vaze o preparado nas forminha forradas de massa folhada e leve ao forno pré-aquecido a 200º , cerca de 25 a 30 minutos.
Depois de desenformar e frios, polvilha-se com açúcar em pó, no meu caso não polvilhei por cá em casa não apreciamos muito açúcar em pó.

Papas de Carolo

O Carolo, é milho triturado finamente, mas mais grosseiramente que a farinha de milho, nos supermercados encontramos muitas vezes à venda com a denominação de sêmola de milho.

As papas de carolo são típicas da Beira Baixa e Alta da região interior de Portugal, e parecem-se muito com o tradicional arroz doce.

Ingredientes:

casca de uma laranja
meia colh. sopa azeite
2,5 l de água
1 clh. café de sal
250 g Carolo de milho
150 g de arroz carolino
1 colh. sopa de farinha
1 l de leite
600 g açúcar


Preparação:

Num tacho coloque a água, a casca de toda a laranja, o sal,  o azeite e deixe ferver.
À água a ferver junte o carolo de milho e o arroz, e vai mexendo sempre até o arroz estar cozido.
Adiciona depois o leite fervido e quente aos poucos, bem como a farinha diluída previamente num pouco de leite, continua sempre a mexer.
É muito importante que nunca deixe de mexer com a colher de pau, porque senão as papas podem agarrar ao fundo do tacho e queimar.
Por último e quando tudo estiver cosido, adiciona-se o açúcar e mexe-se mais uma vez, retirando depois do lume.
Retire a casca da laranja e empra-te, salpicando com canela por cima.

Obsª
O liquído parece muito (3 litros e meio no total), para a quantidade de arroz e de carolo, mas é mesmo assim.
Estas papas redem muito, deu dois tabuleiros.

Gelado de Banana e só Banana

Este é um gelado totalmente vegetariano, apenas leva banana e somente banana, só precisamos de uma trituradora ou de um liquidificador para o preparar, e tem a vantagem de termos as bananas congeladas e em qualquer altura que nos apetece um gelado, retiramos do congelador, trituramos e em um minuto temos um gelado para nos deliciarmos.


Ingredientes:

Bananas muito maduras, com a casca já cheia de manchas pretas


Preparação:

Descascar as bananas e cortar em rodelas, colocá-las numa taça, separando cada camada com plástico ou celofane, tapar e levar ao congelador.
No dia que quiser preparar o gelado, retira as bananas e coloca na trituradora até criar um creme suave.
Agora é só servir!!