Canja de Galinha 🐔

A canja de galinha é uma sopa bem portuguesa, que está muito associada à crença popular de que ajuda a restabelecer de doenças, principalmente nas constipações e gripe. A canja é uma receita prática, barata, fácil de fazer e muito saudável, pois tem poucas calorias e é muito nutritiva.

Ingredientes:

½ galinha
2 l água
1 cebola
2 dentes de alho
2 ovos cozidos
sal q.b.
80 g arroz ou massinha


Preparação:

Coloque a galinha, já cortada aos bocados grandes, na panela de pressão juntamente com a cebola e os alhos. Cubra de água e tempere com sal.

Quando o apito começar a "apitar" conte 20 minutos.

Desligue o lume e deixe a pressão sair toda e só depois abra a panela. Retire a galinha da panela e deixe arrefecer.

Volte a colocar a panela ao lume, adicione as massas, rectifique o sal. Enquanto a massa vai cozendo, desfie, com a ajuda de dois garfos, a galinha e vá juntando ao caldo.

Coloque ovo cozido por cima e sirva.

Bolo de Aniversário Mãe (2020)

Massa de pão de ló, recheio trufado de maracujá, geleia de maracuja, exterior em chantilly.

Carbonara 🍜

Carbonara especial da minha filhota 👩



Ingredientes (4 pessoas):

500 g massa esparguete
350 g bacon
6 dentes de alho esmagados
4 ovos + 4 gemas
200 ml natas
125 g queijo ralado
sal e pimenta q.b.


Preparação:

Corte o bacon em pequenas tiras, colocando-o depois numa frigideira juntamente com o alho, e deixe fritar um pouco.
Coloque a massa a cozer.
Bata os ovos com as gemas, as natas e o queijo ralado, temperando com sal e pimenta.
Retire o bacon e deixe-o perder gordura num papel aderente.
Leve a lume baixo, um tacho com a massa escorrida, o bacon e as misturas de ovos, envolva até os ovos cozerem. Sirva polvilhado com queijo ralado.

Bolo Cenoura e Laranja 🍊

🍊🌳🍊

Ingredientes:

4 ovos
160 g açúcar
350 g farinha c/ fermento
3 cenouras médias
2 dl sumo de laranja
1 dl óleo

4 colh. sopa cacau em pó
200 ml natas
50 g açúcar

Preparação:

Descasque e rale as cenouras. Num liquidificador deite os ovos, o açúcar, o óleo, o sumo de laranja, a cenoura ralada e bata muito bem, até ficar um creme homogeneo.

Verta o preparado numa tigela e envolva o fermento e a farinha, suavemente.

Verta o preparado numa forma e leve ao forno a 180º, cerca de 45 minutos. 

Enquanto o bolo coze, prepare a cobertura, deite num tacho as natas, o cacau e o açúcar, mexa e leve ao lume mexendo sempre até ferver. 

Depois do bolo cozido, desenforme e deixe arrefecer, depois deite o creme de chocolate sobre o bolo.

Pão Milagre ou de Pirex

Este pão, não necessita de levedar antes de ir ao forno, e fica pronto em 40 minutos.


Ingredientes:

175 g de água
310 g de farinha
20 g de azeite
1 saqueta de fermipan
1colher de chá de sal

Preparação:

Numa taça, colocar a água, o azeite, o sal, o açúcar e o fermento. Junte depois a farinha e amasse. (eu uso a mfp programa amasssar sem levedação).
Untar um pirex com azeite e polvilhar de farinha.
Formar uma bola com a massa e colocá-la no pirex e tapar com a tampa do pirex.
Levar ao forno ( não precisa pré-aquecer) a 220º(ou o máximo que o forno der), durante 40 minutos.

Bolo Aniversário (2020)

Bolo de massa de pão de ló, calda de pessego e recheio de chantilly com pêssego, exterior de chantilly pintado com rosa gold.