Legumes no Forno

Agora que o calor veio mesmo para ficar, começam os grelhados e para acompanhar costumo muitas vezes fazer estes legumes no forno.


Ingredientes:

1 kg batata vermelha
2 curgete
meio pimento vermelho
meio pimento amarelo
meio pimento verde
1 cebola
2 colher de chá de colorau
1 colher de chá de pimenta preta
sal q.b.
2 dl de azeite
1 dl de vinho branco


Preparação:

Comece por lavar bem os legumes, pois todos irão ser utilizados com pele, exceto a cebola que deverá ser descascada.
Corte para uma tigela, as batatas e a curgete em pedaços mais ou menos uniformes, os pimentos em tiras, e a cebola depois de descascada aos gomos.
Tempere com o colorau, a pimenta, o sal, o azeite, vinho branco e envolva tudo muito bem, exceto a curgete, essa deverá colocar uns 10 minutos antes de retirar do forno, porque senão ficará cozida demais.
Deite os legumes num tabuleiro e leve ao forno a 180º cerca de 20 a 30 minutos, ou até ver que estão ao seu gosto.