Rolinhos Bife de Peru com Queijo e Cenoura

Esta é uma receita simples e muito rápida de apresentar o bife de peru de forma diferente e original.


Ingredientes:

4 bifes de peru
4 fatias de queijo flamengo
8 fatias de bacon
cenoura ralada q.b.
salsa q.b.
4 tiras pequenas pimento amarelo
6 tiras de pimento verde e amarelo
1 cebola cortada
queijo parmesão ralado q.b.
sal e pimenta
azeite q.b.
1 dl de vinho branco


Preparação:

Esticar o bife de peru, temperar com um pouco de sal e pimenta, dispor por cima do bife, uma fatia de queijo flamengo, a tira do pimento, um raminho pequeno de salsa, a cenoura ralada e o queijo parmesão.
Enrolar o bife e envolve-lo com duas tiras de bacon, de modo a apertar bem o bife.
No fundo de uma assadeira untada de manteiga, disponha tomate limpo de peles e sementes e cortado aos pedaços, uma cebola cortada em tiras de meia lua, tiras de pimento e salsa.
Por cima deitar um fio de azeite, o vinho branco e levar ao forno a 180º, até estar cozinhado.