sexta-feira, 23 de dezembro de 2016

Torta Loura



Tirou a navalha do bolso, cortou um pedaço de broa e uma fatia de febra, e sentou-se. Mas antes da primeira bocada a alma deu-lhe um rebate e, por descargo de consciência, ergueu-se e chegou-se à entrada da capela. O clarão do lume batia em cheio na talha dourada e enchia depois a casa toda.— E servida?A Santa pareceu sorrir-lhe outra vez, e o menino também.E o Garrinchas, diante daquele acolhimento cada vez mais cor-dial, não esteve com meias medidas: entrou, digiriu-se ao altar, pegou na imagem e trouxe-a para junto da fogueira.— Consoamos aqui os três — disse, com a pureza e a ironia dum patriarca. —A Senhora faz de quem é; o pequeno a mesma coisa; e eu, embora indigno, faço de S. José.
In, "Novos Contos da Montanha" - Natal, de Miguel Torga


Ingredientes:

500 g açúcar louro (amarelo)
8 ovos inteiros
35 g de manteiga
1 clh. chá de farinha


Preparação:

Mistura-se o açúcar com a farinha, depois os ovos e a manteiga derretida. Bate-se até estar ligado.

Deita-se em tabuleiro pequeno, untado com manteiga e forrado com papel vegetal também untado.

Vai ao forno médio (180º) a cozer, cerca de doze a quinze minutos.

Desenforma-se sobre um pano húmido e polvilhado com açúcar e retira-se o papel com muito cuidado.

Enrola-se e fica assim no pano até arrefecer e coloca-se numa torteira.


Esta torta tem a particularidade de algum tempo depois de fria começar a deitar um líquido que parece uma calda de açúcar, o que a torna muito agradável.
















2 comentários :

  1. Gostaria de a provar!

    Um fim de semana repleto de paz natalícia ... condimentado com muito Amor familiar ... muitos sorrisos e excelentes partilhas!!!

    E ao "bater das doze badaladas" que seu coração se encha de ESPERANÇA em concretização se sonhos e projetos!!!

    Um beijo da amiga Gracinha!!!

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  2. Vim só desejar um feliz natal, cheio de coisas boas, beijinhos ...
    Blog: Guloso qb

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