Bolachas de São Valentim

O dia de São Vatentim, nunca foi esquecido por mim e pelo meu marido desde que nos conhecemos e já lá vão uns anitos. No entanto, o mais engraçado deste dia, é que desde que tivemos a nossa filhota e ela começou a perceber o sentido deste dia, o pai, presenteia-a todos os anos com um miminho, tal como faz à mulherzinha. Sempre achei linda esta atitude dele, pois eu e a filhota somos os seus grandes amores.

Estas bolachinas, foram feitas por mim, a parte do amassar e cozer. A decoração final, ficou a cargo da filhota, que mal terminou, foi logo oferecer uma bolachinha ao papá. Mimadinhos!!!!


Ingredientes:

350 g de farinha
150 g de açúcar
250 g de manteiga

1 gema
raspa de uma laranja
300 g de doce de morango

Preparação:

Misture a farinha, o açúcar, a raspa de laranja e de seguida junte a manteiga à temperatura ambiente, amassando tudo muito bem.

Junte a gema de ovo e amasse bem em cima de uma mesa, até ela estar uniforme e soltando-se bem da mesa.

Com a massa forme uma bola, envolva em plástico celofane e leve ao frigorífico durante uma hora.

Retira-mos a massa do frigorífico e estendemo-la em cima de uma mesa, com a ajuda de um rolo, pode-se ir polvilhando a mesa com um pouco de farinha para que seja mais fácil.

Cortar as bolachas em forma de coração. Depois de todas as bolachas cortadas, em metade delas, fazer outro corte, com um coração mais pequeno. Estas serão a parte de cima das bolachas, para que se vejam em relevo.

Forno a 180º, durante 10 minutos, não mais, pois ficariam muito secas.

Uma vez cozidas, passamos a recheá-las as bolachas de baixo, com o doce e as de cima polvilhá-las com açúcar em pó, mas antes de polvilhar, picele-as com um pouco de doce, só para agarrar o açúcar. Agora é só uni-las.