Sopa de Ervilhas 🍵

Esta é a minha sopa favorita, feita na época de apanha da ervilha.  Muito simples de fazer e tão deciliosa, pode-se juntar um pouco de entrecosto de porco, chouriço carne, o que faz toda a diferença no sabor da sopa. 

Ingredientes:

1 kg ervilhas frescas descascadas
1 chouriço de carne
250 g de entrecosto
2 l água
1 clh. sopa polpa tomate
sal q.b.
hortelã a gosto


Preparação:

Colocar numa panela, as ervilhas, o chouriço e a carne, a polpa de tomate, a água, o sal e levar ao lume até as ervilhas estarem quase cozidas (cerca de 15 m depois de começar a ferver), depois junta a massa, mexe e deixa cozinhar mais uns 5 minutos, desliga o lume e tapa, a massa irá acabar de cozinhar no calor, enquanto a sopa descansa.
Na hora de servir, juntar raminhos de hortelã.