Panquecas de Maçã

Hoje, 14 de Fevereiro é festejado o dia de São Valentim, muitos o festejam, mas poucos sabem quem foi. Conta-se (a igreja católica não reconhece por falta de provas) que o imperador romano Cláudio II no seu governo proibiu a realização de casamentos para incentivar a ida dos jovens para o exército, no entanto, um bispo romano de seu nome Valentim, continuou a realizar casamentos, indo contra as ordens do imperador, o que levou à sua prisão e morte por desrespeito das ordens do imperador.

Maçãs tipo panqueca, foi a escolha saudável para este dia.

Ingredientes:

3 maçãs reineta grandes
130 g de farinha
1 colher chá de açúcar
2 ovos M
1 dl de leite
meia colher café de canela
meia colher café de fermento pó



Preparação:

Descasque as maçãs, retire-lhe o caroço interior e corte-as às rodelas, salpique-as com sumo de limão para não oxidarem.
Entretanto, bata os ovos inteiros, com a farinha, o açúcar, a canela, o fermento e o leite.
Coloque uma frigideira anti-aderente em lume brando e vá passando as rodelas de maçã pelo massa e coloque na frigideira até as beiras ficarem douradas, volte-as com a ajuda de uma espátula de silicone.

Repita a operação até terminar as maçãs, ou a massa.