Molho de Caramelo

Ingredientes:

200 g de açúcar
1 dl de água
2 dl natas
1 colh. chá sumo de limão


Preparação:

Leve a lume médio num tacho, o açúcar, a água e o sumo de limão, até o açúcar se dissolver, depois baixe o lume para o mínimo e deixe a calda ferver até ficar dourada. Retire do lume e junte metade das natas, mexendo energicamente. Junte depois as restantes natas e leve novamente ao lume para dissolver os cristais de açúcar que se formaram. Deixe arrefecer antes de usar.