Frango Assado com Abóbora

O aroma das ervas aromáticas, junto com os legumes, dá um sabor final muito bom ao frango.

Ingredientes:

1 frango
1 limão grande
200 g abóbora
150 g batata pequenas
100 g cebola pequenas
mangericão, a gosto
cebolinho, a gosto
sal e pimenta
azeite q.b.


Preparação:

Numa frigideira deite um pouco de azeite e frite ligeiramente o frango, apenas para tostar a pele.
Corte a abóbora, aos quadrados, deixando a casca e saltei-a num refogado de azeite com uma cebola cortada em meia lua.
Ponha o mangericão e o cebolinho no fundo do tabuleiro, e por cima o frango, temperado de sal e pimenta e com um limão, picado com um garfo, no interior do frango.
Adicione os legumes à volta do frango e tempere com sal e um fio de azeite.
Vai ao forno, durante 45 minutos a 180ºC.