Ovos no Forno com Talharim

Esta receita fiz num sábado à noite, em que queria algo simples e rápido.

Ingredientes:

300 g de massa talharim
6 ovos
1 chouriço de carne
meio pimento vermelho
1 cebola
200 g de ervilhas
2 clh. sopa de polpa de tomate
sal e pimenta q.b.


Preparação:

Num tacho com azeite deite a cebola picada, meio chouriço em rodelas, o pimento às tiras e deixe a cebola murchar um pouco. Junte depois a polpa de tomate, as ervilhas e tempere de sal e pimenta, deixando ao lume por dois ou três minutos, juntando depois a água a ferver. Passados uns minutos junte o talharim e deixe apaneas ele amolecer e desligue o lume.
Tenha preparado um pirex untado com manteiga e deite-lhe dentro o preparado do tacho, deitando por cima os ovos abertos e o restante chouriço em rodelas. Leve ao forno até os ovos cozerem.