sexta-feira, 19 de abril de 2013

Torta de Cenoura à antiga


Mais uma receita de torta de cenoura, já tinha postado uma aqui. Esta é a versão da jornalista Clara de Sousa no livro "A minha Cozinha", que me foi oferecido pela minha irmã e do qual tenho retirado imensas sugestões.

Ingredientes:

0,5 kg cenoura
4 ovos
0,5 kg açúcar
raspa de uma laranja ou limão (usei laranja)
125 g farinha


Preparação:

Descasque as cenouras e coza-as ao vapor (cozi normalmente), reduzindo-as depois a puré.
Bata as gemas com o açúcar e a raspa da laranja.
Adicione agora o puré de cenoura e mexa tudo muito bem.
Entretanto bata as claras em castelo e envolva-as no preparado anterior.
Forre um tabuleiro (28x28 cm) com papel vegetal untado e deite o preparado dentro, espalhando-o.
Forno pré-aquecido a 200º, cerca de 15 minutos. Não deve deixar cozer muito para não estalar. A torta fica húmida.
Desenforme num pano polvilhado com açúcar, retirando o papel vegetal com cuidado e enrole rapidamente enquanto estiver quente.


In: "A Minha Cozinha" de Clara de Sousa

21 comentários :

  1. Ficou tão linda a tua torta e deve ser deliciosa. Beijinhos e bom fim-de-semana

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  2. Feliz sexta-feira!
    Excelente dia para o fim de semana, obrigada por compartilhar essa delicia!
    Beijokas
    Nicinha

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  3. Simplesmente adoro, fica com uma textura irresistível.
    Beijocas
    .

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  4. Adoro! Ficou perfeita! Excelente sugestão!

    Beijinhos e bom fim de semana;

    Aurea Sá

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  5. Uma receita bem a meu gosto, que bonita ficou!

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  6. Ficou linda :) Deve ser muito boa.
    beijinhos

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  7. Que tarte de cenoura com tão bom aspecto, gostei muito! Ficou muito húmida, mesmo como eu gosto :)

    Beijinhos e bom fim-de-semana*

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  8. Que boa sugetsão!
    Gosto muito de torta de cenoura!

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  9. humm adoro bolos com cenoura a tua torta esta 5* e esse interior uiui ja comia uma fatia ha se comia bjs bfs

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  10. Que bela torta, está mesmo a convidar para uma fatia :)

    beijinhos e bom domingo

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  11. Adoro torta de cenoura a sua ficou linda!!!
    Beijinho
    Bom domingo

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  12. Buonissima!! :-))
    Buona domenica un bacio

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  13. Já olhei para esta receita varias vezes mas eu e as tortas... tenho que tentar! a tua ficou bem bonita, bjks

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  14. Nunca foz mas ficou com um aspecto maravilhoso!
    levo a sugestão!
    bjs

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  15. Olá amiga, vim aqui por acaso e gostei muito de tudo que vi, quanto capricho e receitas deliciosas, confesso que fiquei aguado com vontade de voltar outras vezes, por isso já estou seguindo seu blog

    Abraços,
    Trocyn Bão - Thiago

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  16. Hummmmmmmmm

    Posso levar a receita.
    Beijos
    Sofia

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  17. Fiquei com imensa vontade de provar essa torta, é divinal.
    Kiss, Susana

    Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/04/projeto-escolha-do-ingrediente.html
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/04/passatempo-meiaduzia-de-mimos-para-ti.html

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  18. Que bela torta!!! Estou a adorar o teu blog. Tenho a certeza que a tua filhota vai gostar tambem.:) A minha tem 21 meses.:)
    Se quizeres visita o meu blog e segue me tambem se gostares. Eu ja sigo o teu.:)
    Jokas de Toronto
    Claudia P.
    http://claudiapersi.blogspot.ca/

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  19. Uma ótima receita. Adoro, apesar de ter uma certa resistência a fazer tortas....tenho que tentar.
    Bom domingo
    Bjs

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