Frango de Fricassé

Cá em casa o frango caseiro é rei, sem dúvida, tantas são as formas de o cozinhar, como tantos são os que adoram a sua carne. Aqui fica mais uma receita!

 

Ingredientes:

 



1 frango

1 cebola média

3 dentes de alho

1 folha de louro

1 dl de azeite

1 dl de vinho branco

1 dl de água

1 colh. sopa de farinha

3 gemas de ovo

sumo de um limão

salsa picada q.b.

Preparação:

 

Corte o frango em pedaços pequenos, retirando a pele e reserve.

Num tacho faça um refogado com a cebola picada, os alho picado, a folha de louro e o azeite.

Junte então o frango deixando-o alourar um pouco, juntando de seguida o vinho branco e a água.

Tempere de sal e pimenta, tape o tacho e deixe cozer, até o frango estar cozido. 

Depois do frango cozido, retire um pouco de molho do frango para uma taça à parte e dissolva a farinha, o sumo de limão e as gemas, juntando depois ao frango no tacho, mexendo sempre para as gemas não talharem e deixe engrossar.

No final junte a salsa picada e sirva com arroz branco.