sexta-feira, 22 de novembro de 2013

Bolo de Manteiga de Santa Vitória do Ameixial (Estremoz)



Esta receita foi retirada do "Livro de Cozinha  de Portugal - Alentejo" de Maria Odete Cortes Valente, pertencente a uma coleção em que fazem parte outras regiões de Portugal, mas agora ando a explorar este do Alentejo.
Retirei a receita deste bolo pela sua simplicidade de feitura e o resultado final foi dos melhores neste tipo de bolo, o bolo é de um sabor e aroma fantástico a limão, muito fofo e suave no seu interior, para além de dar um bolo enorme.


Ingredientes:

6 ovos
manteiga (o peso igual ao dos ovos)
açúcar (o peso igual ao dos ovos)
farinha (o peso igual ao dos ovos)
1 clh. chá de fermento
1 limão


Preparação:

Bater a manteiga à temperatura ambiente com o açúcar, juntando depois um a um os ovos inteiros, mexendo muito bem entre cada adição.
Juntar depois a raspa de um limão grande, o fermento e a farinha e mexer bem.
Untar com manteiga e farinha, uma forma de chaminé e deitar o preparado dentro.










Levar a forno pré-aquecido a 180º, cerca de 40 minutos ou até estar cozido.
Depois do bolo cozido deixe arrefecer um pouco e desenforme, polvilhando por cima com açúcar granulado.




Fonte: "Livro Cozinha de Portugal - Alentejo" de Maria Odete Cortes Valente

16 comentários :

  1. Um bolo com um aspecto caseiro.
    Perfeito para acompanhar um chá.
    Gostei muito
    bj

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  2. Parece ser uma delicia e bem simples, que bem que sabe com uma chávena de chá.

    Beijos

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  3. Um bolo simples e delicioso!
    beijinhos e bom fim de semana

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  4. Que bolo tão fofinho, deve ter ficado muito gostoso!!

    Beijinhos

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  5. Maria, gosto muito de bolos amanteigados. E como fica grande, rende bem, e o interior ficou bem amarelinho e fofo. Gostei muito. Beijinhos, ótimo final de semana

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  6. Olá Maria José!
    Amo receitas típicas, esse bolo ficou com um aspecto
    fofinho e pela receita ficou delicioso!

    Bjs, bom fds junto a sua família!

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  7. Ummmmm debe estar buenisimo¡¡¡ me lo quedo, besos

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  8. Maravilhoso, amei a receita, bjs.

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  9. que belo aspecto!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  10. Tem um aspecto fabuloso e a textura é super convidativa e mesmo a pedir uma chávena de chá quentinho!
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia.

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  11. ficou mt fofinho gostei da sugestao mt boa bjs bfs

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  12. Estou alegre por encontrar blogs como o seu, ao ler algumas coisas,
    reparei que tem aqui um bom blog, feito com carinho,
    Posso dizer que gostei do que li e desde já quero dar-lhe os parabéns,
    decerto que virei aqui mais vezes.
    Sou António Batalha.
    Que lhe deseja muitas felicidade e saúde em toda a sua casa.
    PS.Se desejar visite O Peregrino E Servo, e se o desejar
    siga, mas só se gostar, eu vou retribuir seguindo também o seu.

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  13. Parece delicioso
    Selene
    http://receitasdaselene.blogspot.pt/

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  14. Que guloso! Ficou com um aspecto divinal :)

    _____________________
    aculpaedasbolachas.com

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  15. Ficou mesmo espectáculo!!! Gosto destes bolos simples :)
    beijoca

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