Maçanada

Se o Janeiro não tiver trinta e uma geadas, tem de as pedir emprestadas.

                                                                Provérbio Tradicional Português

Ingredientes:

1 kg de maçã reineta
1 kg de açúcar
1 pau de canela
1 limão raspa e sumo


Preparação:

Num tacho coloque as maçãs descascadas e descaroçadas, o sumo e raspa de limão, o pau de canela e o quilo de açúcar.

Deixe  em lume brando, de modo a que a maçã vá deitando os sucos aos poucos e o açúcar vá derretendo.

Mexa o tacho de vez em quando para não deixar apegar ao fundo.

O tempo de estar ao lume, depende de como quer a "marmelada de maçã", eu como quis que se pudesse cortar à fatia, deixei apurar mais um pouco.