Era uma vez... um porquinho lambareiro que se disfarçou de coelho, para poder saborear uns ovos de Páscoa, depois arrependeu-se, mas já era tarde demais e teve de prestar contas à justiça.

Ingredientes:
Bolo
9 ovos
250 g de açúcar
1 pacote de farinha de batata
1 clh. sobremesa de pó royal
Creme
1 l de leite
6 colh. sopa de açúcar
5 colh. sopa de pó custard baunilha
2 cascas de limão
Preparação:
Bata as claras em castelo.
Junte as gemas com o açúcar e bata muito bem, adicione a fécula de batata e o fermento, mexa tudo muito bem. Junte as claras em castelo e envolva suavemente.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha, vertendo depois o preparado, levando a forno pré-aquecido a 180º, cerca de 40 minutos, ou até ver que está cozido, fazendo o teste do palito.
Depois de cozido retire do forno e deixe arrefecer um minuto e depois desenforme.
Corte o bolo ao meio e recheie com o creme, depois barre todo o bolo com o restante creme, polvilhando com coco ralado.
A decoração fica ao gosto de cada um, eu optei por moldar uns coelhos com pasta de açúcar.