Sonhos de Chocolate

Olá a todos, espero que tenham tido um Bom Natal, junto das vossas famílias.

Já tinha postado no ano de 2011 a minha receita de sonhos e agora quis experimentar os sonhos numa versão mais moderna, os de chocolate, ficaram aprovadíssimos.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2,5 dl de água
120 g de manteiga
300 g de farinha
50 g de chocolate em pó
4 ovos


Preparação:

Leve um tacho ao lume com a água, a manteiga, o leite condensado e mexa.

Quando começar a ferver deite a farinha toda de uma só vez e mexa muito bem a massa até ela descolar do tacho.
Depois retire a massa do tacho para uma taça e deixe arrefecer.
Na batedeira bata a massa e vá juntado os ovos um a um e o chocolate em pó.
Depois da massa pronta é só fritar, escorrer em papel absorvente e polvilhar com açúcar misturado com chocolate em pó.
Para fritar os sonhos o lume tem de estar quente, mas depois deve manter uma temperatura moderada para fritar lentamente o interior.

Fonte: Adaptado de Saborintenso

Filhós com doce de ovos

Fiz esta filhós de doce de ovo o ano passado, a pedido da minha filha, ela gostou tanto que já pediu para este ano.

Ingredientes:

250 g de farinha
0,5 dl de leite
12 g de fermento padeiro
1 ovo
1 colh. sopa de aguardente
raspa de uma laranja
1 clh. café de sal
Doce de ovos

Preparação:

Dissolver o fermento no leite morno. Adicione o sal à farinha e junte o fermento dissolvido no leite, amasse.
Junte o ovo, a aguradente, a raspa de laranja e amasse até obter uma massa macia.
Deixe levedar até o volume duplicar, em sitio ameno.
Depois da massa lêveda, sobre uma mesa polvilhada de farinha estenda a massa com o rolo e corte em pequenos retângulos (15x8). Coloque doce o ovos já frio ao meio de cada retângulo, dobre a massa no sentido do comprimento e apare com uma carretilha frisada.
Frite depois a filhós e escorra em papel absorvente, passando depois por açúcar com canela.

Sonhos

Estes são os sonhos que costumo fazer todos os anos pelo Natal, não podem faltar, porque é um dos doces natalícios que a filhota não dispensa.

Ingredientes:

2,5 dl de leite
2,5 dl de água
100 g de margarina
300 g de farinha
2 casca de limão
10 ovos
1 cálice de aguardente
sal q.b.
açúcar e canela para polvilhar


Preparação:

Num tacho deite a água, o leite, a margarina, o sal e as cascas de limão, deixe levantar fervura e junte a farinha de uma só vez, mexendo bem para não granular.
Deve formar uma bola e descolar-se do fundo do tacho. Despeje-a numa tigela e deixe arrefecer.
Depois de morna, junte os ovos um a um, batendo sempre até a massa ficar fofa.
Leve a fritar numa frigideira lentamente, com o lume no mínimo.

Argolas Fritas

Nada melhor para entrar na época de Natal do que umas argolas feitas em família, para estas tive a colaboração da mãe, da filhota e do sobrinho.

Ingredientes:

750 g de farinha
250 g de açúcar
4 ovos
raspa de 3 limões
5 clh. sopa de leite
2 clh. sopa de azeite
1 clh. chá de fermento (pó royal)
1 clh. chá de sal
açúcar e canela para polvilhar
óleo para fritar



Preparação:

Bate-se o açúcar com os ovos muito bem, depois junta-se o leite, o azeite, o fermento, o sal e a raspa do limão e mexe-se.
Junta-se então a farinha aos poucos e a partir de certa altura tem de se amassar com as mãos.
Quando a massa já não se pegar à tigela, a massa está pronta. A farinha pode ter de levar ou pouco mais ou até não levar toda, depende da farinha, é preciso que que a massa não se pegue à tigela.
Pode então formar as argolas, depois é só fritar em óleo e passá-las por açúcar e canela.´
Rendeu mais ou menos, três pratos cheios de argolas como os da foto.