segunda-feira, 22 de outubro de 2018

Bolo de Aniversário Filhota (2018)



A minha filha é super fã dos Aristogatos, o dvd não parava de rodar, quando ela era muito pequena, e o mais engraçado é que ainda hoje, tantos anos depois, ela ainda sabe as falas de algumas partes do filme e também algumas canções. Ora, num destes dias, em que falávamos dos bolos de aniversário que lhe fiz ao longo dos anos, ela riu-se 😺e apontou-me uma falha: "- Mãe, quando eu era pequenina, nunca me fizeste um bolo da gatinha "Marie", dos Aristogatos." - Nunca é tarde demais, por isso fiz-lhe este ano o tal bolo desejado, a cara dela quando o viu... ahahah.... " - Mãe, é o bolo mais lindo de sempre!!"😻, ahahah... embora me pareça que ela diz isso todos os anos. Adoro-te filha!! 💜



Este bolo foi feito com pasta de açúcar, interior tipo pão de ló e recheio de creme sabor nutella.


quarta-feira, 17 de outubro de 2018

Waffles


Os waffles são um doce fantástico 😜de origem belga, eles podem ser servidos simples, ou com várias coberturas, como creme de chocolate, gelado, compotas, fruta, etc, onde a sua imaginação o levar. 😋


Ingredientes:

125 g açúcar
260 g farinha
3 ovos
60 g manteiga
500 ml leite
1 clh. sopa baunilha


Preparação:

Numa tigela, junte o açúcar  com a farinha.
Leve ao micro-ondas  um pouco do leite com a manteiga, até  esta derreter.
Junte os ovos, o restante leite e mexa.
Adicione agora a baunilha e o leite com a manteiga derretida.
Coloque a máquina a aquecer, unte com um pouco de manteiga, deite a massa e deixe cozinhar até dourar.


Aqui ficam algumas sugestões, para acompanhar os waffles:
Gelado de Chocolate
Coulis de Morango
Creme de Chocolate
Compota de Figo

sexta-feira, 12 de outubro de 2018

Bolo de Bolacha, Chocolate e Coco



Raras são as pessoas, que resistem a um bolo de bolacha, este é o indicado para apreciadores de coco e chocolate. Este é daqueles bolos, que quantos mais dias tem, mais delicioso fica.


Ingredientes:

2 ovos inteiros
100 g de açúcar
100 g de manteiga s/ sal
100 g de chocolate em tablete
200 g de coco ralado
1 e meio pacote de bolacha Maria torrada
café forte, para molhar as bolachas
2 clh. sopa de vinho do Porto


Preparação:

Comece por derreter no micro-ondas o chocolate cortado em pedaços, juntamente com a manteiga. Bater muito bem, o açúcar com os ovos, depois e aos poucos o creme de chocolate.
Finalmente, envolver no preparado o coco ralado.
Agora vamos montar o bolo, para tal colocamos um aro no prato de servir e começamos a fazer uma camada de bolacha, uma de creme e assim sucessivamente.
Colocar no frio, durante umas horas, mas o melhor mesmo, é de um dia para o outro.

quarta-feira, 10 de outubro de 2018

Arroz de Pato Rápido


Esta é a receita de arroz de pato de forma rápida, em vez de colocar o arroz já cozido no tabuleiro e ir corar ao forno, colocamos o arroz cru no forno e é lá que ele coze.

Ingredientes:
(6 pessoas)

1 pato

500 g de arroz carolino Bom Sucesso
1 chouriço de carne
150 g de bacon
1 folha de louro
1 cebola com cravinhos
sal e pimenta q.b.


Preparação:


Cozer o pato com água, uma folha de louro, meio chouriço e um pouco de sal e pimenta.

Depois do pato cozido, reserve a água da cozedura e retire os ossos ao pato e desfie a carne e corte a metade do chouriço cozida em rodelas.
Numa frigideira coloque um fio de azeite, a outra metade de chouriço cortada às rodelas, o bacon em pedaços e deixe fritar um pouco, de modo a cozinhar um pouco.
Num tabuleiro de ir ao forno, coloque a carne de pato desfiada, as rodelas de chouriço cozidas, o bacon e chouriço bem como os sucos que deitaram, por cima o arroz  e um litro da água bem quente de cozer o pato.
Levar ao forno até o arroz cozer e depois de retirar do forno decorar com as rodelas e pedaços de bacon que reservou.


sábado, 6 de outubro de 2018

Viradinho de Ananás e Chocolate


Já se começam a ver folhas secas 🍂 pelo chão, as noites são mais frescas... ⛅parece que já começo a sentir o cheiro das castanhas assadas 🌰, da água pé 🍷, ou das broas... pois é... o mês de outubro chegou e o outono que já começou no final de setembro, parece agora querer-se instalar.



Ingredientes:

Massa bolo
225 g de açúcar
3 ovos
100 g de chocolate em pó
200 g de manteiga
250 g farinha trigo
1 clh. chá de pó royal
50 ml leite
raspa de limão

1 lata de ananás pequena
cereja em calda q.b.

Calda
½ chávena de calda de ananás
2 clh. sopa vinho do Porto


Preparação:

Bater muito bem, a manteiga à temperatura ambiente, com o açúcar.
Juntar os ovos um a um, mexendo entre cada adição.
Agora é a vez, de juntar o chocolate em pó e depois o leite, alternadamente com a farinha, não esquecendo o fermento e a raspa do limão.
Barrar a forma com caramelo liquido, e colocar as rodelas do ananás e as cerejas em calda.
Vaze o preparado do bolo por cima, e leve ao forno a 180º, cerca de 45 a 50 minutos, ou até ver que está cozido.
Depois do bolo cozido, misture a calda do ananás com o vinho do Porto e vaze delicadamente sobre o bolo, deixe-o arrefecer e desenforme depois.

quarta-feira, 3 de outubro de 2018

Bolo Aniversário MF (2018)


Quando me pediram para fazer um bolo, tendo por base o  grupo musical  🎵 Metallica 🎸, fiquei um bocado em pânico 😱, porque odeio trabalhar com pasta de açúcar preta... tudo muito em cima da hora, mas não correu mal de todo. Afinal a pasta de açúcar preta, não foi assim tão má de trabalhar e tendo em conta que a decoração foi feito depois de um dia de trabalho... não me saí assim tão mal... podia ser pior... 😊




O bolo é decorado com pasta de açúcar, o seu interior é de pão de ló e o recheio é de creme de Nutella. A receita do creme acho que não se encontra no blog, mas irei colocar mais tarde.

quarta-feira, 26 de setembro de 2018

Pudim 365



Uma das minhas sobremesas favoritas, nos restaurantes, é o pudim, adoro a sua textura e o sabor simples, enriquecido com caramelo liquido.
Antigamente, era chamado de pudim 365, pois estava nas ementas todo o ano, ou seja, 365 dias do ano, mas a sua grande particularidade é que era servido em pequenas formas individuais, e desenformado só na altura de servir. Hoje em dia, já não é tão frequente, é feito em formas grandes e servido à fatia.


Ingredientes:

12 ovos
1 l de leite
500 g de açúcar
2 pau de canela
3 cascas de limão
caramelo liquido q.b.


Ingredientes


Aqueça o leite com os paus de canela e o limão, não deixe ferver. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Caramelize a forma onde irá colocar o pudim.
Numa tigela, com uma vara de arames, bata o ovos e o açúcar.
Retire os paus de canela e as casacas de limão do leite, e vaze-o aos poucos no preparado de ovos, mexendo entre cada adição de leite.
Verter o preparado para a forma e coloque a cozer o pudim, no forno a 180º, num tabuleiro com água, durante, cerca de 40 minutos.
No fim do tempo, desligue o lume e deixe arrefecer, depois retire-a forma e coloque no frigorífico.
Desenforme no dia seguinte.



sábado, 22 de setembro de 2018

Tarte de Pêra e Chocolate


Esta é uma charmosa tarte, onde os sabores de pêra e chocolate, se conjugam, dando-nos um cheiro e um sabor delicioso 😋, que o diga a minha filha, que é fã desta tarte.


Ingredientes:

3 pêras
1 base massa quebrada
100 g chocolate em tabelete
100 g amêndoa pó
100 g manteiga
100 g açúcar
2 ovos
geleia ou doce q.b.


Preparação:


Colocar a massa quebrada na tarteira.
Numa tigela, juntar o açúcar com a amêndoa em pó e a manteiga derretida. Juntar os ovos.
Derreter o chocolate em banho Maria, ou no microondas, como gostar mais, depois barrar a massa quebrada no fundo da tarteira.
Descasque as pêras e corte-as em gomos.


Vazar por cima o creme de amêndoa e colocar os gomos de pêra.

Forno a 180º, cerca de 30 minutos.
Depois de cozida, retire do forno e pincele com doce de pêra ou outra geleia.




quarta-feira, 19 de setembro de 2018

Mini folhados de Salsicha




A nossa, quermesse tradicional.
Nos dias 7, 8 e 9 de Setembro, a minha pequena aldeia, no concelho de Mafra, ganhou uma animação com a festa em Honra de N. Sra. da Luz. Música, religião e petiscos pautaram os dias de uma festa, que já não era feita desde 2009.
Ainda bem que este ano surgiu alguém que dinamizou a aldeia, e que organizou algo que traz de volta amigos e familiares que saíram para outras paragens.
A quermesse é o ponto alto da festa, para as crianças, é la que eles tentam a  sua sorte e podem ganhar os mais variados prémios. Estes objetos são dados ou feitos pela população.

Balões de papel de seda, feitos manualmente.

Fontanário  decorado com flores de papel.
Ingredientes:

1 massa folhada redonda

1 lata de salsicha de cocktail
1 gema
1 clh. sopa de leite
Sementes de sésamo



Preparação:

Corta a massa ao meio, no sentido longitudinal, e depois em triângulos mais ou menos uniformes para que os croissant fiquem do mesmo tamanho. 
Coloque a salsicha na ponta mais larga de um triângulo e enrole até ao final. 
Bata a gema com o leite, pincele os folhados e polvilhe com sementes de sésamo.
Forno a 200º, cerca de 20 minutos, ou até ficarem dourados. 


sábado, 15 de setembro de 2018

Tarte de Bacalhau



Hoje, deixo-vos aqui a sugestão de uma tarte salgada, que e excelente para aqueles dias que ]e preciso uma refeição rápida.

Ingredientes:


1 base de massa quebrada
1 posta de bacalhau grande, do lombo
1 cebola, em rodelas finas
2 dentes de alho
1 clh. sopa de azeitonas em rodelas
meio, pimento vermelho em tiras
5 ovos
200 ml de natas
pimenta q.b.


Preparacão:

Estenda a massa com o papel sobre uma tarteira e pique o fundo com um garfo. 

Numa taça bata os ovos com as natas e junte a pimenta e a salsa picada.
Numa frigideira deite um fio de azeite e junte os dentes de alho picados, a cebola cortada em rodelas finas, e o pimento em tiras. Deixe amolecer os legumes, e depois junte o bacalhau em pedaços, envolva e deixe cozinhar mais um pouco.
Deitar a cebolada de bacalhau, sobre a massa, e por cima vazar a mistura dos ovos e das natas. Forno  a 180 cerca de 30 a 35 minutos.



 

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