Bolo Mousse de Chocolate 🍫 sem açúcar

 

O bolo de mousse de chocolate 🍫 é super húmido e cremoso, pode também acompanhar com uma bola de gelado 🍨.


Ingredientes:

200 g chocolate de culinária
4 colh. sopa de óleo

6 ovos 
1 colh. chá de fermento
2 colh. sopa de farinha


Preparação:

Derreta o chocolate com o óleo em banho-maria, mexa bem e deixe arrefecer.
Separe as claras das gemas. Bata as claras em castelo bem firme e reserve.
Bata as gemas e acrescente o chocolate derretido e misture bem.

Depois, acrescente as claras em castelo, envolvendo com cuidado.
Junte a farinha previamente peneirada e o fermento, envolva tudo. 
Deite a massa numa forma de aro amovível, coberta de papel antiaderente e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 10 minutos (ou até os lados estarem firmes e o centro ainda abanar).

Pão de Ló 🐣 de Vizela

🐔🐥🐣🐥🐔

 Ingredientes:

12 gemas
4 ovos
150 g de açúcar
125g de farinha c/ fermento

papel vegetal, para forrar forma

 
Para a cobertura:
125g açúcar em pó
1 clara de ovo

Preparação:

Forrar um tabuleiro retangular com papel vegetal e ligar o forno a 180 º.

Deitar as gemas, os ovos e o açúcar para uma tigela e bater durante 20 minutos. 

Adicionar a farinha peneirada e envolver delicadamente. 

Deitar na forma e levar ao forno durante 25 minutos, depois de cozido, desenforme e deixe arrefecer, depois é só barrar com a cobertura.

Para a cobertura, misturar o açúcar em pó com a clara do ovo e mexer até obter uma pasta
branca.

Viradinho de Natal 🎅

🎅🎄🎅

Ingredientes:

300 g de açúcar

5 ovos

200 g de farinha

75 g de manteiga derretida

1 colher de chá de fermento em pó

6 rodelas de ananás em calda

100 g de frutas cristalizadas
sumo e raspa de uma laranja

2 colh. sopa de açúcar

calda da lata grande de ananás

Preparação:

Num tacho,  junte as duas colheres de açúcar e leve ao lume o tempo suficiente para que se transforme numa calda grossa. Reserve.
Coloque as rodelas de ananás no fundo da forma  e, nos espaços vazios, a mistura de frutas secas e cristalizadas.
Bata o açúcar com as gemas até obter um creme fofo e esbranquiçado e junte a raspa, o sumo da laranja e a manteiga derretida. Bata as claras em castelo, com uma pitada de sal.
Vá juntando alternadamente, ao preparado anterior, as claras e a farinha, envolvendo suavemente. 
Pré-aqueça o forno a 180ºC. 
Vaze a massa por cima das frutas e leve ao forno por cer
ca de 40 minutos ou até ver que está cozido.
Desenforme ainda quente e retire o papel vegetal com cuidado, pincele o bolo morno, com a calda de ananás fria.

Bolo de Limão 🍋

 

Este bolo de limão, é simplesmente maravilhoso!!

🍋🍋🌳🍋🍋

Ingredientes:

250 g açúcar

200 ml natas

3 ovos

150 g farinha

1 clh. chá de pó royal

raspa de um limão

Preparação:

Junte o açúcar com as natas e a raspa de limão, depois acrescente os ovos inteiros, um a um, e mexa bem entre cada adição.

Adicione depois a farinha e o fermento suavemente, sem bater muito.

Coloque o forno a pré-aquecer a 180ºC e unte e polvilhe uma forma com farinha.

Verta o preparado na forma e leve ao forno cerca de 30 a 35 minutos. 

Depois do bolo cozido, desenforme e deixe arrefecer, depois polvilhe com açúcar em pó e por fim coloque raspas de limão.

Bolo Cenoura e Laranja 🍊

🍊🌳🍊

Ingredientes:

4 ovos
160 g açúcar
350 g farinha c/ fermento
3 cenouras médias
2 dl sumo de laranja
1 dl óleo

4 colh. sopa cacau em pó
200 ml natas
50 g açúcar

Preparação:

Descasque e rale as cenouras. Num liquidificador deite os ovos, o açúcar, o óleo, o sumo de laranja, a cenoura ralada e bata muito bem, até ficar um creme homogeneo.

Verta o preparado numa tigela e envolva o fermento e a farinha, suavemente.

Verta o preparado numa forma e leve ao forno a 180º, cerca de 45 minutos. 

Enquanto o bolo coze, prepare a cobertura, deite num tacho as natas, o cacau e o açúcar, mexa e leve ao lume mexendo sempre até ferver. 

Depois do bolo cozido, desenforme e deixe arrefecer, depois deite o creme de chocolate sobre o bolo.

Bolo Bolacha Mulata 🌹

Mais uma receita "amiga", feita pela minha princesa 👸 .
Obrigada filha!  😘





Ingredientes:

200 g bolacha "Mulata"
400 ml natas bem frias
2 dl de café forte
1 clh. chá de acúcar
canela, para polvilhar


Preparação:

Batem-se as natas bem frias, com o açúcar até ficarem montadas. 

Numa forma de fundo amovível ou usando um aro diretamente no prato de servir, vão-se fazendo alternadamente camadas de natas e de bolacha embebida no café, adoçado com uma colher de sopa de açúcar, devendo a última camada ser de natas.  Vai ao frigorífico até solidificar, o melhor é fazer de um dia para o outro. Desenforme e decore com bolacha.

Nota: Se não utilizar natas vegetais, convém utilizar uma ou duas folhas de gelatina.

Bolo de Iogurte e Coco 🌼

Ingredientes:

2 iogurtes naturais
5 Ovos
250 g de açúcar
1 copo iogurte de óleo girassol
300 g de farinha
100 g de coco ralado
1 colh. chá de pó royal
Margarina para untar
Farinha para polvilhar


Preparação:

Unte uma forma de buraco com margarina e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180 graus.

Junte os ovos e o açúcar e bata muito bem até obter um creme fofo. 

Deite os iogurtes na tigela, adicione o coco ralado e o óleo, por fim envolva o pó royal e a farinha.

Verta o preparado na forma e leve ao forno durante cerca de 40 minutos ou até que fique bem cozido. 

Bolo de Laranja 🍊 (farinha de arroz e batata)

Ingredientes:

1 laranja
3 ovos
½ chávena de óleo alimentar
1 chávena de açúcar
1 e ½ chávena de farinha de arroz
½ chávena de farinha de batata
1 colher sopa de fermento em pó

Preparação:

No liquidificador coloca o sumo e vidrado da laranja, os ovos, o óleo, o açúcar e bate todo o preparado.

Vaze o preparado para uma taça e junte aos poucos os elementos secos, a farinha de batata, a farinha de arroz e o fermento em pó, envolva tudo suavemente.

Pré-aqueça o forno a 180º.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe de farinha, vaze o preparado na forma e leve ao forno, durante aproximadamente 30 m.
Verifique se está cozido com um palito.

Bolo de Maçã 💖 Adoro!!

Este é o meu bolo de maçã favorito!! Fica super fofo e húmido.


Ingredientes:

3 ovos
1,5 dl de óleo girassol
200 g açúcar amarelo
200 g farinha
1 colh. sobremesa pó royal
5 maças


Preparação:


No liquidificador coloque os ovos, o açúcar, 2 maçãs descascadas e sem caroço e o óleo, depois bata até ficar um creme liso.
Numa tigela coloque a farinha, o pó royal e junte-lhe o preparado do liquidificador, mexendo sempre para não criar grumos de farinha.
Junte mais duas maçãs descascadas, finamente picadas. Envolva bem.
Verta o preparado numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada de farinha. Por cima coloque finos gomos de maçã.
Forno a 180ºC, cerca de 30 minutos, ou até ver que está cozido.

Bolo dos Números

O bolo dos números, é uma excelente sugestão para o aniversário, a passagem de ano, umas bodas de prata ou ouro, etc. Eu se me sair um dia o Euromilhões, vou fazer um destes com os números da quantia... 😄😅

O bolo que fiz aqui, foi uma variação, a 1ª camada é de pão de ló e a segunda de bolacha.

Creme

400 ml de natas
400 g de queijo mascarpone
150 g açúcar em pó

Bolacha

Ingredientes:

300 g farinha
75 g de pó de amêndoa
130 g de açúcar
200 g de manteiga à temperatura ambiente
1 ovo

Numa tigela, coloque a manteiga amolecida, o açúcar e bata até ficar um creme.
Junte o ovo e volte a mexer.
Vaze o amêndoa em pó, a farinha, e amasse até que consiga fazer uma bola da massa.
Enrole a massa em película de celofane e leve ao frigorífico por 15 minutos.
Depois, com um rolo da massa, espalhe a massa entre duas folhas de papel vegetal, até ficar com mais ou menos 2 mm de espessura ( deve ser fino, porque senão quando o bolo estiver montado, será difícil cortá-lo ao servir), recorte os números e leve ao forno a 150º, cerca de 15 minutinhos.

Montagem do Bolo
Depois da bolacha fria, coloque os números num prato de servir e com o saco de pasteleiro cheio de creme, faça pequenas bolas de creme.
Coloque suavemente mais uma bolacha sobre o número, não pressionando muito. Volte a colocar creme com o saco de pasteleiro.
Agora é tempo de decorar, pode usar fruta, mini chocolates, bolachas, flores de açúcar ou verdadeiras, estas últimas sempre com o pedúnculo tapado para não deixar mau cheiro no bolo.

Bolo Espelho

Esta casa cheira a broa
Aqui mora gente boa
Esta casa cheira a vinho
Aqui mora algum santinho
                      Quadra popular (Pão por Deus)

Em jeito de homenagem, a todos os meus familiares que já partiram.
As pessoas passam, mas a memória essa fica!

Ingredientes:

Massa
450 g açúcar
400 g farinha com fermento
3 ovos grandes
100 g de cacau em pó
1 clh de sopa bem cheia de bicabornato de sódio
3 dl de buttermilk
2 dl de óleo
2,5 dl de café forte quente


Preparação:

Numa tigela grande misture o açúcar, os ovos, buttermilk, o óleo e bater com a batedeira muito bem em velocidade baixa.

Ir juntando aos poucos os ingredientes secos em velocidade baixa, o cacau, o bicabornato de sódio e a farinha aos poucos.

Por fim junte o café quentes aos poucos, deixando escorrer pelas paredes da tigela, batendo sempre.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º, cerca de 50 minutos, ou até verificar com um palito que está cozido.

Para o recheio e decoração do bolo, usei recheio de frutos vermelhos, calda de frutos silvestres,  espelho de caramelo e creme de brigadeiro.

Bolo de Chocolate e Café

Ingredientes:

Massa bolo
4 ovos
1 xícara de margarina derretida
3 xícaras de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
2 xícaras de café pronto
4 xícaras de farinha de trigo
1 colh.sopa rasa pó royal


Calda
2 colh. sopa de margarina
1 lata de leite condensado
1 gema
5 colh.sopa de café pronto
4 colh.sopa de chocolate em pó



Preparação:

Numa taça, bata as gemas, a margarina e o açúcar até ficar um creme claro. Adicione o chocolate em pó e o café, acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó, bata bem. Por fim, acrescente as claras em castelo e misture delicadamente. Leve ao forno pré-aquecido a 180º, cerca de 30 a 40 minutos.

Entretanto prepare a calda, coloque numa panela a margarina, o leite condensado, a gema, o chocolate em pó e o café. Leve ao lume mexendo sempre e deixe cozinhar até ficar cremoso, despeje o creme ainda quente em cima do bolo. 

Bolo Simples

"A natureza fez o comer para o viver e a gula fez o comer muito para o viver pouco."                                                                                                                                                           Padre António Vieira, Sermões

Ingredientes:

4 ovos
240 g açúcar
200 g de manteiga s/ sal
360 g de farinha
120 ml leite
1 clh. sopa de pó royal
1 clh. sopa de baunilha


Preparação:

Bata com a batedeira durante uns 5 minutinhos, o açúcar, com os ovos e a manteiga à temperatura ambientes, até ficar um creme fofo e esbranquiçado.
Junte a farinha, o fermento, intercalando com o leite, até a massa ficar homogénea.
Unte a forma com manteiga e polvilhe de farinha.
Deite a massa na forma e leve ao lume pré-aquecido a 180º, durante 40 a 45 minutos.