Bavaroise de Laranja e Pêssego

Mais uma sobremesa fresca e não muito doce, para manter a linha... 


Ingredientes:

1 lata de pêssego em calda das grandes
2 embalagens de gelatina de laranja (cada 85 g)
4 clh. sopa de leite condensado, bem cheias
3 ovos
sumo de uma laranja
caramelo líquido q.b.


Preparação:

Com a totalidade da calda da lata de pêssego e a água necessária para completar 0,5 l de líquido, leve ao lume até ferver e dissolva aí muito bem as saquetas de gelatina.

Numa taça bata com uma vara de arames, as gemas, o o leite condensado e o sumo da laranja. 
Acrescente aos poucos a gelatina, mas mexendo sempre muito bem.

Bata as claras em castelo e junte-as ao preparado anterior, envolvendo tudo muito bem para ficar um creme bastante homogéneo.

Deite o preparado numa forma já barrada com um pouco de caramelo líquido.
Leve ao frio, eu fiz num dia à noite e só desenformei no dia seguinte. 

O desenformar foi fácil porque usei a forma "feiticeira" da Tupperware.
Servi cada pedaço acompanhado das metades de pêssego que ficaram da lata.

Fonte: Adaptado de receita na embalagem da gelatina 

Bavaroise de Gelatina de Morango

Aqui fica uma sobremesa fresca e sem muitas calorias.

Ingredientes:

2 pacotes de gelatina de morango
4 ovos
6 colh. sopa açúcar
1,5 dl leite
4 dl de água


Preparação:

Ferver a água e preparar as gelatinas.
Bater as claras em castelo, juntando no fim o açúcar.
Levar as gemas e o leite ao lume, até levantar fervura, mexendo muito bem.
Juntar os três preparados, deitar numa forma e levar ao frigorífico até solidificar.
Escusado será dizer que podemos mudar o sabor da gelatina.

In: Adaptado de "Templo dos Sabores", da Borboleta