Massa com Courgette

Esta  foi uma massa, receita que a minha filha viu e fez de questão de preparar para nós.

Ingredientes:

1 courgette
200 g de massa esparguete
manjericão a gosto
queijo parmesão ralado q.b.
manteiga q.b.
sal q.b.
azeite q.b.

Preparação:

Coza a esparguete em água temperado com sal e um cubinho de manteiga.
Quando estiver cozida, passar num escorredor, por água fria para parar a cozedura.
Lave a courgette e rale-a, pique também o manjericão.
Num outro tacho, deite um fiozinho de azeite, e quando começar a ficar quente, junte a courgette e o manjericão, deixando murchar por 2 ou 3 minutos, juntando por fim a massa esparguete, envolvendo tudo.
Por cima, polvilha com queijo parmesão em ralado.

Alho Francês à Brás

Esta é daquelas receitas, que não esperamos muito delas e depois supreende-nos. Foi aprovada por todos cá em casa. Delicioso!!!

Ingredientes:

300 g de alho francês

1,5 Kg de batatas cortadas aos palitos finos

1 cebola

2 alhos

3 ovos

azeite

sal q.b.

pimenta q.b.

salsa q.b.

azeitonas para decorar


Preparação:

Frite as batatas cortadas aos palitos fininhos, eu fritei na Actifry, ficam sem gordura.

Entretanto começe a refogar a cebola picada, com os alhos e um pouco de azeite.

Acrescenta-se depois o alho francês cortado em rodelas e tempera-se de sal e pimenta, deixando estar em lume brando, até o alho francês murchar um pouco.

Junte as batatas fritas e a salsa envolvendo tudo bem, junte de seguida os ovos um a um, mexendo sempre para que eles cozam.

Depois é só servir, decorado comumas azeitonas.
Estas quantidades fiz para 3 pessoas.

Batata Doce Assada

Termino as postagens do mês de Novembro, com a tradicional batata doce, que neste mês de Todos os Santos e S. Martinho, é rainha, com as castanhas, broas e água-pé.

Ingredientes:

batata doce
sal q.b.

Preparação:

Lavar e limpar bem as batatas.
Pô-las num tabuleiro de ir ao forno e salpicá-las com sal.
Levar ao forno
a 180º, e deixá-las assar até estarem macias.

Para comer, retirar a pele, que sai muito bem.

Nota: estas batatas são caseiras, oferecidas pela minha mãe.