Arroz de Forno com Frango

Vi esta receita de arroz de forno, no suplemento culinário de uma revista semanal, e fiquei logo de olho nela. Todos adoramos, é na realidade muito bom este "Arroz de Forno".

Ingredientes:

1 frango

1 chouriço de carne

1 couve lombardo pequena

arroz q.b.

água q.b.
1 cebola

2 dentes de alho

1 folha de louro

0,5 dl de azeite

1,5 dl de vinho branco

2 clh. sopa de polpa de tomate

salsa q.b.

sal q.b.

pimenta q.b.

Preparação:

Depois do frango cortado em pedaços e temperado com sal, core-o num tacho com azeite. Depois junte a cebola e os alhos picados. Tempere de pimenta, junte o vinho branco, a polpa de tomate, o louro, um pézinhos de salsa, o chouriço às rodelas e a água. Deixe estufar, em lume médio.

Entretanto, lave as folhas da couve lombardo e escalde-as num tacho com água a ferver, durante uns minutinhos. Escorra e reserve a couve.

Num tabuleiro, deite uma camada de couve e a metade do arroz que vai utilizar. Depois outra camada de couve e por cima o frango aos pedaços, em redor do frango deite o restante arroz.

Deite por cima o caldo de estufar o frango e se necessário junte mais água, até tapar o arroz. Por cima disponha umas rodelas de chouriço.

Leve ao forno a 170º, durante mais ou menos 25 minutos, ou até, o arroz estar cozido.

Fonte: "O melhor da cozinha Portuguesa" - Suplemento TV7Dias