Peito de Perú com Maçã

Ingredientes:

1 peito de peru grandinho
4 maçãs
2 clh. sopa de sultanas
1 clh. sopa de Vaqueiro Alho
1 clh. sopa de Vaqueiro Aves
sal e pimenta q.b.




Preparação:

Comece por dar um golpe no peito de peru abrindo-o e temperando com sal e pimenta.
Descascar as maçãs e cortar às tiras dispondo-as por cima do lombo, salpicando por cima com as sultanas.
Fechar o lombo do perú e atar muito bem com cordel culinário.
Colocar o peito de peru sobre uma folha de alumínio e colocar uns pedaços de de Vaqueiro Alho e outros de Vaqueiro Aves, para quem não tiver em casa pode substituir por uma pasta de margarina, com alho e limão. Formar um papelote onde coloca o peru e leva ao forno a 180º durante uns 30 a 40 minutos, depois retira o papel de alumínio e deixa o peito corar um pouco.
Servi acompanhado de arroz de amêndoa torrada e sultanas.