Tarte de Pastel de Nata

Esta por agora parece ser a tarte favorita da minha filhota, adorou e pediu para repetir.

Ingredientes:

1 base de massa folhada
350 g de açúcar
80 g de farinha maizena
6 gemas
0,5 l de leite
2 dl de água
1 pau de canela
1 casca de limão
canela e açúcar em pó

Preparação:

Numa tarteira coloque a massa folhada, pique-a com um garfo e reserve.
Num tacho coloque os seguintes ingredientes, mexendo sempre entre cada adição: açúcar, maizena, gemas, leite e água. Mexa bem e junte um pau de canela e uma casca de limão.
Leve o tacho a lume brando, mexendo sempre até engrossar. Retire do lume e vaze sobre a massa folhada, mas não se esqueça de retirar o pau de canela e a casca do limão.
Forno pré-aquecido a 200º, durante mais 20 a 30 minutos, ou até queimar tipo pastel de nata.
Depois de fria, polvilhar com canela e açúcar em pó.

In: "A Minha Cozinha" de Clara de Sousa