Torta de Abóbora

Ingredientes:

500 g de puré de abóbora (usei 1kg de abóbora congelada)
250 g de açúcar
5 ovos
5 clh. sopa farinha com fermento
açúcar e canela q.b.


Preparação:

Numa tigela bata os ovos com o açúcar, juntando depois o puré de abóbora e a farinha.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e vaze o preparado dentro.
Forno pré-aquecido a 180º, cerca de 15 a 20 minutos.
Desenforme em cima de um pano polvilhado com açúcar e retire cuidadosamente o papel vegetal.
Polvilhe com uma mistura de canela e açúcar e enrole a torta logo de seguida.