Maçã 🍏 do Amor 💗

Ingredientes:

2 chávenas de açúcar
1 chávena de água
2 colh. sopa vinagre
1 colh. chá glucose (*)
1 colh. café corante vermelho

Maçã do amor, são maçãs inteiras cobertas por uma cobertura de açúcar doce vermelho, com um palito inserido como cabo. 

Em Portugal não é muito usual estas maçãs caramelizadas, no entanto,  noutros países como o Brasil, são muito apreciadas nas festividades populares.

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Preparação:


Colocar numa panela todos os ingredientes e mexer para juntar todos os ingredientes.

Levar a lume brando aproximadamente 20 a 25 minutos, até ficar no ponto.

Pode verificar o ponto, ao vazar com uma colher um pouco da calda numa taça de água fria, ela deve ficar junta, tipo um rebuçado.

Deixar a calda arrefecer um pouco, até ficar lisinha, sem bolhas, aí passe as maçãs, anteriormente espetadas num "pau de gelado", pela calda e coloque-as a escorrer sobre uma folha de papel vegetal.

Deixar arrefecer à temperatura ambiente.

(*) Se não tiver glucose, não é necessário, ela é só para o caso das maçãs irem sofrem grandes diferenças de temperatura, como para comércio, se vai apenas fazer para casa, não necessita.