Bolo "Domingo Gordo"

No dia 6 de Março, foi o "Domingo Gordo" de Carnaval, ora sendo um dia de "gordo", nada melhor que um bolinho para lembrar o Carnaval. Agradeço, à filhota, a decoração carnavalesca.
Mas porque se chama "Domingo Gordo" ao domingo de Carnaval? Para além de anteceder o período da Quaresma, é um dia em que as pessoas cometem excessos a seu bem prazer, partindo depois para a Quaresma, período em que se comprometem a jejuar, abstendo-se de excessos. Pois é, o tempo vai passando e as tradições também.

Ingredientes:

4 ovos
230 g de açúcar
240 g de farinha
3 colh. sopa de cacau
1,5 dl de leite
1 dl de óleo
meia colher sopa de fermento em pó
2 clh. chá essência de baunilha

1 lata de leite condensado cozido
200 g de chocolate tabelete 70% cacau
2 clh. sopa de natas

Preparação:

Forrar uma forma (28x30 cm), com papel vegetal, deixando um separador ao meio.
Bater as gemas com o açúcar muito bem, depois juntar o leite e o óleo, seguido da farinha e do fermento em pó.

Separar a massa em parte iguais, a que adicionará a uma delas o cacau em pó e à outras a essência de baunilha.

Bater as claras em castelo e juntar metade das claras a cada um dos preparados e envolve-se suavemente.

Deitar cada uma das massas de cada lado da forma.

Levar a forno quente a 180º, cerca de 30 a 40 minutos, ou até verificar que está cozido.

Desenformar em cima de um pano polvilhado de açúcar e retirar o papel vegetal.

Depois do bolo frio, cortar com uma faca afiada, os bolos ao meio, para ficarmos com duas tiras de cada cor.

Numa travessa juntar duas tiras de cores diferentes, unindo-as com o leite condensado cozido, depois juntar por cima as outras duas tirar alternando de cores.

Tapar o bolo com uma folha de papel de aluminio e levar ao frigorifico cerca de 30 minutos.

Entretanto prepara o creme para barrar, derretendo uma tabelete de chocolate em banho-maria, juntando no final as duas colheres de natas e mexendo bem.

Retirar o papel de aluminio do bolo e barrá-lo com o creme de chocolate.

A decoração fica ao gosto de cada pessoa.

O tabuleiro, não tem de ser precisamente a medida que indiquei, poderá adaptar-se ao que cada um tem em casa.