Coscorões

Estes são os coscorões que se fazem cá por casa, receita que me foi passada pela minha mãe, bem como a calda com que os envolvo.

Ingredientes:

1 kg de farinha
6 ovos
sumo e raspa de laranja de 3 laranjas
125 g de manteiga derretida
uma pitada de sal
1 cálice de aguardente


Preparação:

Coloque a farinha em cima de uma mesa e faça uma abertura no centro.
Num recipiente bata todos os ingredientes liquídos, incluindo o sal e vá deitando depois aos poucos na farinha, envolvendo tudo.
Depois de todos os ingredientes integrados, amasse bem até a massa ficar elástica.
Enrole a massa num pano e deixe-a repousar durante cerca de meia a uma hora.
Depois é só esticá-la com um rolo e cortar com um cortador, dando a forma quadrada ou rectangular, conforme o gosto pessoal de cada um.
Coloque o óleo a aquecer e depois de bem quente é só fritar. Escorra-os em papel absorvente e depois é só passá-los por açúcar e canela ou no meu caso pela calda, que pode ver aqui.