Bolo Tarte de Romã

Este é uma sobremesa que fiz para dar destaque ao belíssimo fruto que é a romã.

De uma beleza colorida estonteante, a romã também oferece enormes benefícios à saúde.

No geral, este fruto tem um efeito antioxidante, anticancerígeno e anti-inflamatório, algo que pode ser explicado, em parte, pela presença não só de ácido elágico, mas também de antocianidinas, galhatos, ácido ascórbico, esteróis, flavonóides, ácidos gordos e vários minerais.

A romã está indicada para a prevenção e tratamento coadjuvante do cancro da próstata e de doenças cardiovasculares (angina de peito, aterosclerose, colesterol elevado e hipertensão).

O seu efeito antioxidante e anti-inflamatório faz com que seja útil em várias patologias, nomeadamente diabetes, disfunção eréctil, infecções bacterianas, resistência a antibióticos, queimaduras solares, infertilidade, doença de Alzheimer, artrite e obesidade.

In Saúde Sapo, Lista de alimentos saudáveis

 

Ingredientes do Bolo:

3 clh. sopa de sementes de papoila

sumo e raspa de meia laranja
1 iogurte natural
220 g de açúcar
3 ovos
150 g de manteiga
300 g de farinha
1 clh. chá de fermento em pó

Preparação:

Comece por mexer numa na taça, o iogurte, a raspa, o sumo da laranja e as sementes de papoila, deixando assim a amolecer as sementes de papoila cerca de uma hora.

Numa tigela, bata muito bem o açúcar com a manteiga derretida, mas não quente.

Junte então os ovos inteiros, um de cada vez, mexendo muito bem entre cada adição de ovo. É então que se junta o preparado de sementes de papoila e a farinha com o fermento em pó.

Forno a 180º pré-aquecido, cerca de 20 minutos, ou até ver que está cozido. A forma utilizada deverá ter o fundo elevado, para que quando se desenformar o bolo ficar com uma cavidade para colocar o creme.

Ingredientes do Creme:

0,5 l leite

1 casca de limão

140 g de açúcar

2 clh. sopa de maizena

4 ovos

2 folhas de gelatina

Preparação:

Leve o leite com a casca de limão ao lume até ferver. Num tachinho junte o açúcar, a maizena e os ovos e mexa bem. Adicione o leite quente e leve a lume brando até ganhar consistência, retire do lume e junte as folhas de gelatina já demolhadas e escorridas.

Com o creme encha o parte funda do bolo e cubra com bagos de romã.