Bolo de Chocolate e Coco

Esta receita foi cedida gentilmente pela D. Fernanda, a mãe de uma amiga minha. Muito obrigada pela partilha!
É dos melhores bolos que já provei. Nos dias seguintes a ser confecionado continua húmido, suave e delicioso. Fantástico este bolinho!!


Ingredientes:

100 g de coco
6 ovos
70 g de chocolate em pó
150 g de açúcar
40 g de manteiga
2 clh. chá de fermento pó

Para o creme para pôr por cima do bolo:

2 dl de natas
2 colh. sopa de açúcar
2 colh. sopa de chocolate em pó (eu usei 100 g de chocolate em tablete)


Preparação:



Junte o açúcar com a manteiga derretida, mexendo muito bem.
Depois vá juntando os os ovos inteiros, mexendo bem entre cada adição.
Junte depois o chocolate em pó, o fermento, o coco e mexa bem.
Unte uma forma (forrei o fundo com papel vegetal) e vaze o preparado dentro.
Forno quente a 180º, cerca de 40 minutos, ou até ver que está cozido.
Enquanto o bolo coze, deite as natas num tacho pequeno e leve ao lume, junte depois o chocolate e mexa muito bem, até o chocolate estar dissolvido.
Depois do bolo desenformado e empratado, vaze o creme de chocolate por cima do bolo.