Pataniscas de Bacalhau

As tradicionais pataniscas portugueses, que podem ser utilizadas de várias formas, como petisco, como entrada, ou mesmo como refeição, acompanhadas de um delicioso arroz de feijão.



Ingredientes:

3 postas de bacalhau
3 ovos
150 g farinha com fermento
1 cebola média picada finamente
salsa picada q.b.
sal e pimenta q.b.


Preparação:

Coza o bacalhau, limpe-o de peles e espinhas e desfie-o.
Bata os ovos, junte a cebola picada, a salsa picada, tempere de sal (só se necessário) e pimenta, e depois junte a farinha aos poucos, de modo a não fazer grumos.
Agora é só fritar, retirando porções com uma colher de sopa e colocando a fritar em óleo quente.
Depois de fritas, coloque-as a escorrer em papel absorvente.