Torta de Amêndoa e Alfarroba

Esta torta é simplesmente divinal. 😋👌


Ingredientes:

Massa
6 ovos
250 g açúcar
2 colh. sopa de farinha alfarroba
1 colh. sopa de farinha trigo
100 g amêndoa granulada
30 g de manteiga
2 colh. sopa de mel

Creme
5 gemas
5 colh. sopa açúcar
5 colh. sopa água
1 casca de limão

Preparação:

Prepare o creme de ovo, conforme indica aqui.

Bata a manteiga amolecida com o açúcar e o mel, até ficar um creme fofo e cremoso.
Junte os ovos um a um, batendo entre cada adição.
Adicione a amêndoa, as farinhas e envolva cuidadosamente não deixando grumos.
Forre um tabuleiro com papel vegetal, vaze o preparado e leve a forno pré-aquecido 170º, cerca de 20 a 25 minutos.
Quando estiver cozida, desenforme em cima de um pano húmido, barre com o creme de ovos e enrole.