Panquecas

Um destes dias, a minha sobrinha e afilhada, telefonou a dizer que vinha passar a tarde com a minha filha cá em casa. O que lhes ia deixar para o lanche?? Não tinha nada de especial... então lembrei-me e que tal umas panquecas rápidas do Jamie Oliver??? E pronto lá saiu um lanchinho todo jeitoso para as meninas, também elas bem jeitosas, por sinal...hi... hi...

Ingredientes:

1 ovo
1 chávena de farinha
1 chávena de leite

1 clh. café de sal

Preparação:

Numa tigela e usando uma vara de arames, bater bem todos os ingredientes, para não deixar grumos.

Untar o fundo de uma frigideira atiaderente (tem de ser pequena), com um pouco de óleo vegetal.

Eu geralmente uso uma folha de papel de cozinha humidificada em óleo, para passar na frigideira.

Vazar uma concha cheia da massa, e deixar estar em lume baixo, até que surjam bolhas de ar à superfície da massa (como mostra a foto), e vira-se então a massa com uma espátula para que possa dourar do outro lado.

Depois é só servir acompanhadas, de doce, creme de chocolate, xarope de acér, ou o que mais gostar.
As panquecas que mostra na foto foram feitas com o dobro das quantidades da receita.