Bolos Caracóis

Ingredientes:

550 g de farinha de trigo

80 g de manteiga à temperatura ambiente

2 ovos

2,5 dl de leite morno

50 g de açúcar

2 saquetas fermento em pó ou 25 g de fermento fresco de padeiro
sal q.b.

Preparação:

Juntar todos os ingredientes e amassar bem. Depois da massa pronta, faça uma bola e coloque-a numa tijela e deixe repousar cerca de 1 hora.

Entretanto prepare o recheio dos caracóis, com os seguintes ingredientes:

2,5 dl de leite
2 gemas
50 g de açúcar
20 g de maizena
pepitas de chocolate q.b.

Num tacho, bata as gemas muito bem com o açúcar e junte a maizena e misture. Deite o leite quente a pouco e pouco na mistura anterior, e leve ao lume a engrossar. Deixe arrefecer.

Polvilhe uma bancada com farinha e com um rolo espalhe a massa com a forma de um rectângulo. Por cima deite o creme e as pepitas de chocolate. Enrole a massa, e corte rodelas com cerca de 3 a 4 cm de largura.

Coloque as rodelas num tabuleiro untado e deixe descansar mais 30 minutos à temperatura ambiente.

Leve ao forno a 180º, cerca de 20 minutos, mas antes pincele com um ovo batido os caracóis.

Depois de cozido, pincele os caracóis com geleia, para lhes dar brilho.