sábado, 25 de setembro de 2010

Moqueca de Tamboril


Para esta maravilha de receita, tive a ajuda de uma pessoa muito especial, a minha querida filha, que resolveu dar-me um ajudinha. Obrigada filhota!!!

Ingredientes:

600 g de tamboril
1/2 Kg de camarões
2 cebolas grandes
meio pimento verde
meio pimento vermelho
meio pimento amarelo
3 tomates
400 ml leite de coco
200 ml de água
2 clh sopa de óleo de palma
coentros q.b.
sal e pimenta q.b.



















Preparação:

Preparar todos os ingredientes e reservar: cortar o tamboril aos pedaços, cortar a cebola às
rodelas, tirar a pele e as sementes aos tomates, cortar os pimentos às tiras, cortar os coentros aos pedaços e cozer e descascar os camarões.
Num tacho dispôr os ingredientes por camadas, primeiro a cebola, o tomate, o pimento e os coentros, depois o peixe. Voltar a repetir, terminando com os coentros.
Por cima das camadas, deitar o leite de coco, a água e o oleo de palma.
Temperar com sal e pimenta, a gosto.
Levar ao lume, e após levantar fervura deixar cozer 15 minutos. Não mexer.
Acrescente os camarões e deixe ao lume mais 5 minutos.
Servir acompanhado de um arroz branco.

24 comentários :

  1. Esse moqueca está um pecado ... Que coisa mais linda ... Receita copiada ...

    abraço
    Daniel Moura
    http://feitonahora.blogspot.com/

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  2. Ui que belo aspecto, deve ser delicioso, e com ajuda sai sempre tudo melhor não é :)

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  3. Às fantásticas cozinheiras, o meu parabéns por esta moqueca de aspecto tão delicioso!
    Beijinhos e bom fim-de-semana.

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  4. Adorei!
    Obrigada pela foto reportagem, assim as coisas parecem bem mais fáceis.
    Bjos e bom fim de semana

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  5. Maria...
    Que linda a filhota cozinheira, hein?! =)
    Ficou uma refeição linda e bem colorida... gostei muito... (apesar de não saber o q é tamboril ), mas pela carinha da receita deve ser algo muito bom...:}
    Um bejim grande e tenha um lindo final de semana.... parabéns prá sua princesa!

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  6. MIgah, vou te falar uma coisa, Adoro suas receitas de dar água na boca!
    Bjokas e bom fds!

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  7. Olá Papinha Doce!
    Amei de coração a tua Moqueca e assim com umas ajudinhas ainda é melhor eu também queria mas não apanho.Mil beijos da Tia.
    Resto de um bom fim de semana para todos ai em casa.

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  8. Me encanta la moqueca!, yo la hago a menudo!. La combinacion pescado_leche de coco es exquisita!
    Felidades a tu hija!
    besitos

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  9. Hummm... esse prato está tão brasileiro ou, melhor ainda, baiano!
    Uma delícia.
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  10. Que óptimo aspecto... é um prato que nunca provei mas deve ser muito bom!!!
    Bjs..

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  11. De<certeza que com a ajuda da filhota o resultado só pode ser excepcional!!!
    Babette

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  12. Que delícia! Amo moqueca, ainda mais com camarão! Acabei de conhecer seu blog e já fiquei babando com as receitas.
    Beijos,
    Fabi

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  13. FICOU UMA MARAVILHA , ATÉ JÁ BABEI TODO O TECLADO , ADOREI FICOU DE ENCHER O OLHO BJS

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  14. Adoro moqueca, pois sou capixaba. E a sua me parece maravilhosa. Um abraço e boa semana pra vc. venha me conhecer também.

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  15. Minha nossa...que delícia!
    Moqueca é tudo...ainda mais com camarões lindos assim.
    Ótimo a filhota já estar se interessando pelas artes da cozinha...tá no sangue...rs!
    Bjuss!!!

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  16. Com a ajuda da filhota ainda deve estar mais saborosa.

    Beijinhos à mãe e à filha.
    Lúcia

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  17. Ando mesmo com vontade de testar :)...
    beijoca

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  18. Ai, sim... quero... agora... já!!! O que me foste fazer... o meu estômago mais pareçe o tambor de uma máquina de lavar, de tanta volta que está a dar, ao vislumbrar esta maravilha e a dar-me pontapés violentos e a gritar a plenos pulmões "Vai fazer que eu quero comer"!!! É verdade, o meu estômago é um pequeno monstro de pés, pulmões e nariz e que me prega destas partidas quando lhe cheira a paparoca boa!!! Oh, o que vai ser de mim agora!!!

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  19. que maravilha nossa senhora
    que belo molhinho

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