quarta-feira, 19 de outubro de 2011

Farófias


Farófias, este é o doce favorito da minha irmã, mas como ela diz que só as feitas por mim é que são boas, eu às vezes premeio-a com uma travessa, este foi um dos casos. Espero que tenhas gostado, mana.


Ingredientes:

0,5 l de leite
6 claras
6 colh. sopa de açúcar
3 gemas
1 clh. chá de amido de milho Espiga
1 casca de limão
1 pau de canela
canela em pó q.b.


Preparação:

Misture o leite com 4 colh sopa de açúcar, a casca do limão, o pau de canela e deixe ferver.
Batas as claras em castelo muito bem batidas e no fim junte uma colher de sopa de açúcar.
Mantendo o leite a ferver no mínimo, deite colheradas de claras e vire-as ao fim de 2 minutos. Retire-as com uma escumadeira para um pirex.
Com o leite que restou de cozer as claras, prepare o molho. Junte o amido de milho, as restantes 2 colh. sopa de açúcar, 3 gemas, 1 pau de canela e o leite restante passado pelo passador. Leve ao lume até engrossar um pouco.
Deite o molho sobre as farófias e polvilhe com canela.

32 comentários :

  1. Adoooooro!!! Mas como eu gosto delas rijas, tenho de deixar cozer mais e como cozem demasiado, murcham e não ficam com um aspecto tão bonito como as tuas.
    Que espetaculo de irmã!
    Beijinho

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  2. A tua irmã deve ter razão Maria eu nunca provei a tuas farófias mas também ia gostar :) estão com um aspecto delicioso!

    Beijinho

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  3. Adoro farófias, estas ficaram com um óptimo aspecto.
    Bjs...

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  4. Que maravilha, e que sortuda a tua irmã por te ter....bjokinhas amiga

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  5. Maria, que farófias deliciosas :))Beijinho

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  6. Menina, ficaram uma delicia...um beijinho e resto de boa semana.

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  7. Que maravilha de farófias, estão mesmo apetitosas!

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  8. A julgar pelo aspecto, são uma delicia!

    Bjs.

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  9. Aki por casa chamam lhes nuvens e os miudos adorammmm..Linda travessa!

    Bjoka
    Rita

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  10. Cá em casa também gostamos muito e é assim que as faço. São delicioooosas...
    Beijinhos
    Belinha
    http://mundodasreceitas.blogspot.com/

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  11. Eu também gosto tantooooo! hmmmmm e as tuas estão deliciosas...lindas e gulosas :)
    Beijinho para ti Maria

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  12. Ai que bom!!!! Até suspiro! Eu adoro, mas nunca fiz, receio que me calhem mal. Mas vou experimentar a tua receita num dia destes!
    Beijinhos,
    Madalena

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  13. Olá Maria. Gosto tanto de farófias e as tuas estão uma verdadeira delícia. Bjs. Lúcia

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  14. adoro esta sobremesa! e há muitos anos que não faço.

    bjos

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  15. EU NUNCA COMI ESTA SOBREMESA MAS O ASPECTO ESTÁ MARAVILHOSO É DE DÁ ÁGUA NA BOCA!

    BEIJÃO.....

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  16. Cá em casa adoramos, tenho sempre claras congeladas e nada melhor que farofias! bjks

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  17. qUE ASPECTO DELICIOSO, ADORO FARÓFIAS.
    bJS

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  18. Dev'essere di un buono, complimenti!! Un abbraccio e buonissima serata

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  19. eu gostei :) E fiquei com "inveja" da irmã ... estão com aspecto delicioso
    Beijocas
    Paula

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  20. Maria querida ouço tanto falar nessa sobremesa, vejo em muitos blogs e tenho muita vontade mas não me dou bem com claras, tenho medo que dá errado. As suas ficaram lindas e firmes. Muito bonita sobremesa, sau irmã tem razão de gostar. Bjos

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  21. Maria José,

    Acreditas que nunca fiz esta sobremesa, a tua tem um aspecto delicioso, bjs

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  22. Sabe sempre tão bem agradar os que mais gostamos. Aposto que a tua mana adorou. Ficaram com óptimo aspecto.

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  23. Estão mesmo muito lindas, a mana tem razão;)
    Beijinhos.

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  24. Maria,
    Eu tal como a tua irmã sou louca por farófias... Ja que ela diz que as tuas são boas, só me resta levar a receitinha comigo : ) Para fazer quando tiver um tempinho, pois fiz umas a pouco tempo. As tuas ficaram bem levezinhas como eu gosto ; )

    Beijinhos

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  25. Nossa ficaram uma tentação não conhecia a receita mais aposto que iria adorar bjs!

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  26. Sobremesa lindinha, fácil e gostosinha. beijinhos e lindo fim de semana.

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  27. É doce que aprecio bastante mas não consigo fazer bem, pois as claras, quando as tiro do leite, mirram de tal maneira que ficam mesmo com uma aparência horrível.
    As suas ficam altas e redondinhas que até dá gosto ver,
    Qual o segredo ou será que há algum pormenor que pode influenciar este resultado-
    é que, aparentemente faço tal qual as suas,á excepção da colher do açúcar no fim das claras bem batidas.
    será disto?

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  28. Caro(a) Anónimo(a)
    Tenho uma colega que lhe acontece o mesmo que a si e isso deve-se ao facto de deixarem a farófia cozer tempo de mais no leite, ela deve cozer não de mais nem de menos, tem de ser ali no meio termo. Espero ter ajudado! Beijinho.

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