Pastéis de Bacalhau

Nunca tinha feito pastéis de bacalhau, talvez porque sempre me lembro de minha mãe dizer que "era preciso ter mão para os fazer", ela não os fazia porque dizia que nunca lhe corriam bem.
Pois eu quis experimentar para saber como era, e achei bastante fácil, apenas existe aquela parte de saber quantos ovos a massa necessita, para não por de mais ou de menos.
Correu bem e fiquei aprovada pela mamã que diz que eu "tenho mão para a massa", e que estavam bem bons.

Ingredientes:

500 g de bacalhau
800 g de batata já em puré
3 a 4 ovos
1 cebola picada bem fininho
2 dentes alho
1 dl de azeite
sal, pimenta, q.b.
salsa q.b.


Preparação:

Cozer o bacalhau e limpar de peles e espinhas. Reservar. Já agora, não esquecer guardar a água de cozer o bacalhau, para um arroz de feijão a acompanhar os pasteis.
Cozer as batatas, e reduzi-las a puré.
Numa frigideira, leve a lume brando, o azeite, a cebola picada finamente, os alhos e deixe a cebola cozer, sem alourar. Junte o bacalhau já limpo e mexa até ele se desfazer o mais possível.
Numa tigela, deite o puré, o bacalhau, a salsa, sal, pimenta e mexa tudo.
Vá adicionando os ovos inteiros, um a um, poderá não levar todos, depende do tipo da batata. O objectivo é o preparado não ficar muito mole, nem muito seco. Tem de ficar no ponto!!
Depois é só com 2 colherzinhas, moldar os pasteis e fritar em óleo bem quente.
Servi com um arroz de feijão, delicioso, que irei postar.
Nota: Rendeu 36 pasteis.