Pudim Francês

Levei este pudim, feito em forminhas copo de metal pequenas, para uma saída de verão com amigos. E a mãe de uma colega minha gostou imenso e pediu-me a receita. Aqui fica então a receitinha D. Fernanda, demorou um pouco mas finalmente chegou. Já agora, se não se importa envia-me a sua receita do bolinho de chocolate e coco que eu adorei, hi... hi...

Este pudim é na realidade muito bom!!

Ingredientes:

1 clh. de chá bem cheia de farinha de trigo
200 g de açúcar
4 ovos
3 gemas
0,5 l de leite
sumo e raspa de meia laranja
meio cálice de vinho do Porto
caramelo liquído q.b.


Preparação:

Barre uma forma para pudim que possa ir o forno, com caramelo liquído.
Misture muito bem a farinha com o açúcar, junte-lhes os ovos e o leite, mexendo sempre, o sumo e a raspa de laranja e o vinho do Porto.
Vaze o preparado anterior na forma e leve a cozer em banho Maria no forno, durante 20 a 25 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer bem e só depois desenforme (geralmente faço num dia para utilizar no seguinte).
A  receita não diz a temperatura do forno, eu levei a 180º e demorou cerca de 30 minutos, mais ou menos. É questão de verificar com um palito.

Fonte: Teleculinária nº7 de 24/11/1982