Bolo Beirão

O meu marido deu-me esta receita à um tempinho, julgo que retirou do facebook do Licor Beirão, e andava pela gaveta à espera de um momento oportuno para a fazer. A receita original, julgo ser esta aqui.

Ingredientes:

massa bolo
5 ovos
120 g de açúcar
150 g de margarina derretida
150 g de nozes
1 dl de Licor Beirão
150 g de farinha
3 clh. de chá de fermento

cobertura
250 g de açúcar
água (usei 180 ml)
6 gemas
2 clh. sopa de Licor Beirão


Preparação:

Comece por partir as nozes em pedaços pequeninos, reservando algumas para decoração final.

massa

Junte os ovos inteiros, com o açúcar, a margarina derretida, as nozes e o licor beirão e mexa tudo muito bem.
Por fim junte a farinha peneirada e o fermento em pó.
Forma untada, forno pré-aquecido a 180º e no meu caso levou 35 minutos a cozer.
Deixe arrefecer um pouco e desenforme para o prato de servir.

cobertura
Num tacho leve ao lume o açúcar com a água durante uns minutos até fazer um ponto forte.
À parte bata muito bem as 6 gemas com o licor Beirão e vá acrescentando aos poucos a calda de açúcar, mexendo sempre entre cada adição da calda. Leve novamente ao lume por breves momentos sempre a mexer. Deixe arrefecer.

Cubra o bolo depois de frio com a calda também já fria e decore com nozes.