segunda-feira, 9 de janeiro de 2012

Tarte de Amêndoa


Quem não se lembra dos livros da Anita?? Hoje também existem, é verdade, mas nunca tiveram o mesmo sucesso que nos anos 70 e 80.
Eu era criança e todo o Santo Natal, pedia um livro da Anita e um urso de peluche. Vá se lá saber porquê? Era apenas isto que me fazia feliz, eu adorava.
Os livros da Anita, transportavam-me para aquelas paisagens e casas lindíssimas, qual a criança que não queria ser como ela??
Quando tive a minha filhota, vai de lhe comprar a coleção da Anita (a sobrinha já tinha herdado os meus antiguinhos), e não é que a miúda não gostava dos livros... ela bem que se esforçava por me agradar, mas eu não via nela a mesma paixão que eu tinha pelos livros. Pois é filhota, aí percebi que eu tive a minha geração e tu já não tens nada a ver com ela, mas pelo a uma coisa da minha geração rendeste-te... conto para a próxima.
Por isso declaro oficialmente, o mês de Janeiro, como o mês da Anita nesta cozinha!!!

Esta é a tarte de amêndoa que geralmente faço cá em casa, é rápida e sai sempre bem.


Ingredientes:

Massa base:
120 g açúcar
250 g farinha
100 g de manteiga
2 ovos de inteiro
meia clh. chá de fermento em pó
raspa de limão
0,5 dl de leite

Creme:
120 g açúcar
80 g de manteiga
120 g de amêndoa palitada
0,5 dl leite

Preparação:

Junte o açúcar com os ovos inteiros, a raspa do limão, a manteiga derretida, o leite e mexa tudo muito bem. Junte agora o fermento em pó e a farinha, envolvendo tudo.

Unte uma tarteira de fundo amovível e deite o preparado anterior. Leve ao forno a 180º, cerca de 10 a 15 minutos ou até estar cozido, não precisa de cor só mesmo cozer.
Entretanto prepare o creme de amêndoa, numa frigideira, junto todos os ingredientes para o creme, e no lume deixar ferver cerca de 10m.
Quando o bolo estiver cozido, retire do forno e vaze por cima o creme de amêndoa que entretanto preparou e leva novamente ao forno até dourar o creme (foto abaixo antes de ir novamente ao forno).
O segredo julgo estar no "timing" certo de o processo de cozedura do bolo terminar ao mesmo tempo, ou quase, da preparação do creme de amêndoa, podemos controlar esse tempo baixando ou aumentando do lume do creme.

28 comentários:

  1. Mas que bela tarte de amêndoa!
    Por incrível que pareça nunca fiz... falha grave minha.
    Essa ficou com muito bom aspecto!
    bjs

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  2. Maria,
    Essa tarte esta com um aspecto muito guloso... E' uma das minhas perferidas : )

    Beijinhos!

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  3. Estas tartes de amêndoa são a minha perdição, a tua esta no ponto :)

    Beijinho

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  4. Muito bonita esta trate, verdade que os livros da Anita trazem belas recodações da nossa inf^ncia!

    beijinhos

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  5. Olá Maria, a tua tarte ficou com um aspecto delicioso!! Quem me dera uma fatia!!

    Lembro-me bem dos livros da Anita, também tive alguns e eram bem preciosos para mim :) mas como disseste, cada geração tem as suas preferências. Acho muito bonito que partilhes a tua com a tua filha ;)
    Beijinhos e boa semana

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  6. olha que fixe amiga...muito boa esta tua tarte da nossa Anita bjokitas

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  7. É uma das minhas tartes preferidas!
    E que bonita ficou a tua!

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  8. Amiga, essa tarde deve ser uma delicia...um beijinho e uma boa semana.

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  9. eu tb quando era pequena so queria esses livros pois nao havia outros adorava passava horas a ler mesmo nao sabendo ler muito bem adorava ver as fotos a tua tarte esta 5* beijinhos

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  10. Eu adoro tarte de amêndoa, sabe tão bem não é? E tenho ainda guardados no sotão uns quantos livros da infância, da Anita!
    Um beijinho.

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  11. É uma delícia esta tarte, ficou muito bonita!!!
    Beijos.

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  12. Aí os livros da Anita... que saudades e como os amava, especialmente e precisamente a Anita na cozinha e a Anita no jardim...
    Uma verdadeira maravilha essa colecção e até apetece refazer-la...
    A trate de amêndoa, uma das minhas preferidas, senão a preferida e esta tua ficou om um aspecto super tentador.
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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  13. E esta tarte de amêndoa também me leva de volta para a minha infância! Tem o aspecto tal e qual da que habitualmente fazíamos!

    Bjinhos

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  14. Ficou mesmo bonita, super perfeitinha :)
    um beijo

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  15. ACHO ESSES LIVROS LINDOS.
    ADORO AMÊNDOA LOGO ESSA TARTE ME AGRADA, FICOU PERFEITA.
    BJS

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  16. Uuaauuuu...é das minhas sobremesas preferidas, ficou com uma linda cor!
    Beijinhos

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  17. Linda!!!Adoro tarte de amendoa!
    Qual foi o diametro da tarteira usada?
    bj
    Lucia

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  18. hahahaha, estou-me a rever neste texto. Também comecei a fazer a colecção para as minhas filhotas mas já desisti...
    Penso que ainda hoje adoro rabanadas por causa da história da anita... hehehehe
    adorei a tarte, faço-a da mesma maneira

    até breve

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  19. oi vim conhecer seu cantinho e adorei

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  20. OLÁ MARIA JOSÉ!
    A TUA TARTE FICOU LINDA!
    BJS..♥

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  21. Que linda tarte Maria, tendo amêndoas eu adoro, e que interessante deveria ser esse livro da Anita, nunca ouvi falar mas imagino que a coleção deva ser muito interessante, com certeza adoraria ter lido alguns. Bjocas

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  22. Olá querida
    Aíiiii que saudades dos meus livros da Anita e ainda os tenho em casa foi a minha mãe que fez questão de os guardar e foram oferecidos à minha filha Joana que belos tempos sem obrigações.

    Olha a tua tarte está um regalo para os olhos ando com vontade de fazer uma tarte mas o meu marido não gosta de amêndoas e eu gosto de mimar todos lá em casa.

    Beijos
    Joana e Sofia

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  23. Tarte de amendoa deliciosa!! Como eu gostava da anita!! Que saudades!!
    A anita na cozinha não cheguei a ler mas gostei da ideia de colocares aqui no blog:)

    beijinhos

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  24. Tenho varios livros da Anita e tenho o da cozinha um dos meus preferidos!! esta tarte está muito gulosa! bjks

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  25. Uhmmmm que bueno!!
    Te invito a que visites el mío y si te gusta te puedes hacer seguidora.
    Un besito desde España
    http://janakitchen.blogspot.com

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  26. O que eu gostava (e gosto) dos livros da Anita....tenho uns quantos e ainda no fim de semana fui buscá-los à arrecadação.....andavam para lá esquecidos e cheios de pó. Então limpei-os todos e agora estão numa estante na sala....para serem vistos e apreciados!

    Beijocas e obrigada pelo post :)

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