Muffins Integrais de maçã e passas

Vi esta receita, na embalagem da farinha integral que comprei para fazer os crepes, e achei que devia ficar deliciosa, não me enganei, toda a gente gostou, fica com um sabor fantástico.

Ingredientes:

1 chávena de farinha de trigo
2 chávenas de farinha de trigo integral
1 colh. chá de fermento em pó
1 colh. chá de bicabornato de sódio
1 colh. chá de canela em pó
1 colh. chá de erva doce
1 chávema de água

1/3 de chávena de melaço de cana

2 maçãs sem caroço e cortadas bem finas

1/2 chávena de passas

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 200º.

Descascar e retirar o caroço das maçãs e cortas em pedaços bem finos, eu utilizei a um untensílio da minha mãe com uma lâmina, e que ela utilizava quando eu era pequena para fazer batatas fritas "Pála-pála" (hoje chama-se Matutano, mas há 23 anos atrás ainda era conhecida como Batatas Fritas Pála Pála e fizeram parte do dia-adia dos portugueses durante muitos anos. A marca foi de tal forma popular, que ainda hoje as batatas fritas com aquela peculiar forma se designam, como batatas fritas tipo "Pála-pála").

Numa tigela, deite as duas farinhas, o fermento em pó, o bicabornato de sódio, a canela em pó, a erva doce, por fim a chávena de água e mexa com a mão todos estes ingredientes.

Depois junte o melaço de cana e volte a mexer bem, é este ingrediente que irá dar a cor escura dos bolinhos.

Junte por fim a maçã cortada e envolva delicadamente.
Unte forminhas com um pouco de óleo eu utilizei o spray espiga, e coloque com uma colher porções nas formas, a mim rendeu-me 20 bolinhos.

Leve a cozer em forno médio durante 20 minutos.