Omelete

Odeio fazer omeletes, ficavam sempre horríveis, era o meu "calcanhar de aquiles". Já tinha desistido delas, fazia ovos mexidos ou tortilha.
Tenho andado a observar a elaboração pela net, das omeletes e chego à conclusão que muita mais gente, odeia fazê-las.
Esta parece-me a minha melhor versão até hoje, pelo que aqui fica, para a minha filhota um dia não ter o problema da mãe com as omeletes, hi... hi..., aceito sugestões para melhorar.

Ingredientes:

2 ovos
salsa q.b.
sal q.b.
1 fatia de fiambre
2 fatias de queijo


Preparação:

Numa tigela, bato com uma vara de arames, os dois ovos, com uma pitada de sal e a salsa picada a gosto.
Levo uma frigideira anti aderente a lumo baixo, e unto-a com um pouco de óleo, mas muito pouco, só a humidificar.
Vazo então, o preparado de ovos, o lume no minimo e tapo a frigideira com uma tampa.
Depois de uns minutinhos, destapo, deito as fatias do queijo e o fiambre e dobro a omelete com a ajuda de uma espátula.
E pronto, cá está a minha humilde omelete, mas a melhor até hoje.
Prova, ou neste caso, trauma superado.